Tag: Pasqua
Casatiello sfogliato
Il casatiello napoletano è un’istituzione, come per tutte le ricette storiche ognuno è convinto di realizzare la ricetta originale, a me piace la versione sfogliata perché la trovo più “leggera”, ovviamente si tratta solo di una sensazione al palato perché poi la sugna c’è sempre. Da non confondere col tortano ...
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Biscotti quaresimali
Un tipico biscotto del periodo quaresimale…una sorta di amaretto alle nocciole. Sgusciare le nocciole e passare nel mixer, se necessario aggiungere un cucchiaio di zucchero. Unire le uova, la farina, lo zucchero e la buccia dell’arancia.. Impastare bene. Con le mani formare delle palline, appiattirle leggermente come fossero ...
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Nido di Pasqua
Cari amici Buona Pasqua a tutti!!! Questo è il dolce che che porterò in tavola per festeggiare la Pasqua in famiglia: un semplicissimo pan di Spagna ricoperto di cioccolato accompagnato con crema pasticcera. Procedimento per il nido: montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e ...
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Pan di ramerino
La ricetta di oggi è una tipica ricetta regionale toscana. Il Pan di ramerino si mangia a Firenze il giovedì santo ed è un panino dolce e salato di origine medievale. Miscelare le farine e fare la fontana, mettere il sale in un angolino e sciogliere il lievito nell’acqua tiepida ...
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Colomba casereccia
La mia mamma e la mia nonna avevano un bar latteria per il quale due volta alla settimana preparavano dolci casalinghi: ciambelle, biscotti di tanti tipi, crostate, raviole, sfrappole per carnevale, panoni per Natale e colombe per Pasqua. Questa era la ricetta della colomba: una frolla casalinga che conquistava molti ...
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La Signora Pastiera
La pastiera è il dolce tipico pasquale napoletano, ma a casa nostra si può mangiare in tutti i periodi dell’anno, addirittura ad agosto! Quindi ve lo propongo con la mia ricetta, perché come ogni dolce della tradizione, ognuno ha la sua.Io preferisco che il grano, presente nella ricetta, si senta ...
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