Tag: pasta
Pasta pomodorini e feta
Questa ricetta, trovata in rete, è stata davvero una piacevole scoperta. È adatta per un primo piatto caldo, ma è buonissima anche per un pranzo freddo. È semplice e veloce, ma molto gustosa. È da provare! Dopo aver lavato i pomodorini adagiarli in una teglietta da forno. Condirli con poco ...
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Trofie tonno e limone
Oggi tornando a casa dal mercato ho comprato una bella fette di tonno e visto che avevo fatto tardi ho pensato di fare un primo molto veloce. Procediamo in questo modo: tagliamo la nostra fetta a dadini piccoli, poi prendiamo una padella e versiamo l’olio e una cipolla tagliata ...
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Pasta broccoli e noci
Durante l’inverno la pasta con i broccoli la faccio in tanti modi. Mettere a bollire il broccolo, scolare e schiacciare con una forchetta. In una padella soffriggere l’olio, l’aglio diviso in quattro parti e il peperoncino spezzettato, versare il broccolo, aggiustare di sale. Aggiungere le noci spezzettate con le mani. ...
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Polvere di capperi
La polvere di capperi richiama proprio i profumi del Mediterraneo, di salsedine, di estate. E’ ideale per dare uno sprint in più a tanti piatti estivi, si può aggiungere sul pomodoro di una bruschetta, oppure sui pomodori grigliati, nelle insalate, sul pesce, anche in un semplice spaghetto aglio, olio, peperoncino ...
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Pennone alla crema di peperoni
Un must dei nostri maxi raduni è la squisita finta carbonara; ho trovato on line una ricetta simile con i peperoni rossi e l’ho provata aggiustandola secondo mio gusto. Dare un giro di olio abbondante in un tegame e versare la cipolla affettata, appassire facendo attenzione a non farla annerire. ...
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Pasta cremosa con le zucchine (ricetta passo passo)
Quando si rientra in casa affamati ad ora di pranzo il pensiero è uno solo: cucinare qualcosa da poter mangiare il più velocemente possibile. Questo piatto si cucina mettendo sul fuoco contemporaneamente l’acqua dove lessare la pasta e la padella col condimento. Veloce e golosa. Mettere sul fuoco una pentola ...
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Pasta alla zingara
Ottima ricetta proposta con successo al raduno 2019. Frullare il prosciutto con la salvia e rosolare con la cipolla, l’olio e il burro. Quindi sfumare con il vino bianco, aggiungere la salsa di pomodoro ed il bicchiere di acqua, aggiustare di sale e pepe e far restringere sul fuoco. Infine ...
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Penne con sugo di pomodorini gialli e speck croccante
Ricetta presentata al Maxi raduno 2019. Tagliate la cipolla e soffriggetela nell’olio; appena bionda mettete i pomodorini, coprite e lasciate cuocere. Quando sono cotti, con il minipimer frullate il tutto; a parte fate saltare lo speck tagliato a tocchetti finchè non è croccante e unite alla salsa di pomodorini poi ...
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Pasta con pistacchi e pancetta
Molto apprezzata al maxi raduno 2019! Sgusciate i pistacchi, farli bollire per 5 minuti in acqua già bollente. Togliere la buccia che, strizzandoli tra le dita, verrà via con facilità. Mettere a bollire l’acqua salata per la pasta. Macinate i pistacchi una parte finemente, l’altra grossolanamente. Mescolate in una terrina ...
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Chifferi al sugo di funghi
Un primo semplice, ma gustoso. Pulire i funghi, lavarli e tagliarli a piccoli pezzetti. Fare rosolare qualche minuto il prezzemolo con l’aglio nell’olio e.v.o. quindi aggiungere i funghi e fare cuocere fino a che rilasciano acqua; quindi aggiunger la passata di pomodoro, un po’ di sale e un po’ di ...
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Pasta incasinata
L’ho chiamata pasta incasinata perché è la somma di varie ricette della pasta ‘ncasciata prese un po’ qui un po’ là. Preparare il ragù con il Bimby seguendo la ricetta del libro base. Si mettono gli odori a pezzi nel boccale e si frullano a velocità 7 per 5 secondi. ...
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Tonnarelli ai fichi
Dire buoni è dire poco…io li adoro e sono così semplici da fare…non ci sono presentazioni…provateli! Per prima cosa sbollentare i pomodori, passarli nel passaverdure e trasferire in una padella con olio e uno spicchio d’aglio, far cuocere a fuoco medio. Portare a ebollizione dell’acqua salata per cuocere i tonnarelli, ...
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Pasta alla gricia
Care/i amiche/ci avete poco tempo per preparare il vostro primo piatto? Non disperate: questa ricetta vi risolverà il problema in poco tempo! Lessare i rigatoni in acqua salata e nel frattempo preparare questo sugo: mettete in una padella l’olio e la pancetta tagliata a pezzetti; quando la pancetta sarà ben rosolata ...
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Cestini di melanzane con pasta
cestini di melanzane, oltre che belli sono anche buoni, tanto è vero che mio figlio che solitamente non ama le melanzane, ne ha divorati tre.
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