Tag: penne rigate
Pasta e fagioli virulenta
Con tre cucchiai di olio, rosolare leggermente l’aglio, aggiungere la pancetta e il gambetto a pezzetti e la cotica e il gambo di sedano tagliato a piccoli pezzi e continuare a rosolare; aggiungere il concentrato e farlo sciogliere bene; unire i due barattoli di fagioli e allungare un po’ di ...
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Penne al re
Questo piatto c’è un solo ristorante che lo prepara a Roma, è di una bontà unica. Affettare la cipolla e far soffriggere con l’olio, aggiungere i pelati tagliuzzati, salare e lasciar cuocere a fuoco basso con un coperchio per una mezz’ora abbondante. Se si restringe aggiungere un po’ d’acqua. Nel ...
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