Tag: radicchio
Radicchio essiccato
La comodità di avere un cibo essiccato, in questo caso il radicchio, è che si può acquistare quando il suo prezzo è più basso e consumare durante tutto l’anno. Il radicchio essiccato è l’ideale se si vuole preparare un risotto, io di solito lo essicco e lo inserisco in un ...
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Risotto radicchio e noci
Se vi piace il radicchio questa è una buona alternativa per non mangiarlo sempre con l’insalata Fate soffriggere la cipolla e la pancetta nell’olio. Aggiungere il radicchio finemente tritato e parte delle noci pestate nel mortaio. Lasciate cuocere per qualche minuto, aggiungete il riso crudo e fatelo tostare. Bagnate ...
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