Tag: sedano
Giardiniera in agrodolce
Mettere tutti gli ingredienti a freddo in una pentola. Portare a bollore. Lasciare bollire 2 minuti; spegnere e invasare immediatamente (per creare il sottovuoto capovolgere il vasetto). Lasciarlo capovolto fino a quando la giardiniera sarà raffreddata. La verdura cuocerà da sola e resterà bella croccante. lo non la conservo, la ...
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Insalata di arance, finocchio e salmone
In questo periodo va di moda mangiare pesce crudo,ma io non amo molto questa cosa, quindi ho trovato un’alternativa tra pesce crudo e cotto, come? semplicemente con una marinatura. Adesso vi spiego tutti i passaggi: prendiamo il salmone fresco e lo sfilettiamo (fate attenzione a togliere tutte le spine, io ...
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Minestra di orzo e sedano
Facciamo scaldare 30 gr. di burro in padella e facciamo tostare l’orzo per 3 minuti. Versiamoci sopra il brodo bollente, una macinata di pepe, se serve un pizzico di sale; portiamo ad ebollizione poi abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere circa mezz’ora a fuoco lento, mescolando ogni tanto. Puliamo e ...
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Zuppa di miglio
Mettere a bagno il miglio in acqua fredda per 30 minuti. Tritare la cipolla, il porro, la carota e la costa di sedano e farli appassire con un cucchiaio di olio. Unire l’aglio ed il miglio poi aggiungere 1 lt + 1/4 di acqua bollente. Far cuocere per mezz’ora, salare, ...
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Pomodori primavera
Questi pomodori me li ha suggeriti mio cognato, uno che non sapeva neanche cuocere un uovo. Una sera si è presentato con questi pomodori ed è stato un successo. Mi sono fatta dare la ricetta e li ho presentati al nostro raduno annuale. Ma questa ricetta non aveva nome, ma ...
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Brasato con Verdure
Tenero e saporito, questo brasato è un ottimo secondo di carne; le verdure di condimento conferiscono un sapore inconfondibile e lo rendono gustosissimo! Per iniziare, preparare del brodo con il dado vegetale e tenerlo in caldo. Far rosolare nell’olio e burro le verdure precedentemente tritate e, appena cominciano a imbiondire, ...
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Coniglio con misto di verdurine
Una ricetta per cucinare il coniglio in modo semplice e gustoso. Le verdurine per soffritto conferiscono un sapore molto appetitoso. Tagliare il coniglio a pezzi poi metterlo in una teglia in condimento con metà delle verdure per soffritto, 2 spicchi d’aglio tagliato a pezzettini e il rosmarino in quantità a ...
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