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Tag: sugna

Panini napoletani con Bimby

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Inserire nel boccale l’acqua e il latte e far sciogliere il lievito, 40 secondi (per intiepidire leggermente) 37° vel 1  Aggiungere farina, sale, pepe. vel. Spiga fino a quando il composto comincia a compattarsi.  A questo punto, con le lame in movimento, (vel. Spiga) aggiungere un po’ alla volta la sugna fino ...

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Taralli napoletani alle mandorle (sugna e pepe)

Tipo di ricetta: Cucina: , ,
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Tritare grossolanamente una parte delle mandorle da mettere nell’impasto mentre il rimanente servirà per la decorazione finale dei taralli.  Fare la fontana con la farina e mettere al centro il lievito, la puntina di zucchero, un pochino (3 cucchiai) di acqua ed assorbire un po’ di farina. Unire la sugna, ...

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Taralli napoletani ai friarielli (sugna e pepe)

Tipo di ricetta: Cucina: , ,
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Preparati per il raduno 2007, riscossero molto successo. Mettere i friarielli, ripassati in padella, sul tagliere e tritarli col coltello. Fare la fontana con la farina e mettere al centro il lievito, la puntina di zucchero, un pochino (3 cucchiai) di acqua ed assorbire un po’ di farina. Unire la ...

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