Tag: tagliatelle
Tagliatelle con gli strigoli (silene )
Antica ricetta romagnola che ha come ingrediente principale gli “Strigoli”in italiano “silene”. Piccola pianta selvatica che si raccoglie in primavera e si usa come verdura cotta. Lavare bene gli strigoli sotto acqua corrente. Tritare finemente la cipolla, l’aglio e il guanciale, soffriggere il tutto in una capace padella per alcuni ...
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Tagliatelle con farina di castagne
Impastare gli ingredienti, lasciar riposare 10 minuti, tirare la sfoglia e le tagliatelle. Cuocerle in acqua salata per 7 /8 minuti circa poi condire con burro, salvia e parmigiano reggiano. Pritt Colla Stick 10 x 43g, colla per bambini sicura e affidabile, colla Pritt per lavoretti e fai da te ...
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Crostata di tagliatelle
Domenica mattina, aprendo il mio frigo ho visto che avevo della provola avanzatami il giorno prima. Allora ho pensato di preparare una crostata con delle tagliatelle. Procediamo in questo modo: prepariamo un sugo semplice con cipolla, olio, passata di pomodoro e sale; mentre aspettiamo che il sugo si cuocia tagliamo ...
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Tagliatelle ai fiori di zucca
Tagliare la cipolla a fette sottilissime e farla rosolare in una padella con l’olio, a fuoco moderato. Lavare delicatamente i fiori di zucca e tagliarli a striscioline, aggiungerli alla cipolla rosolata e continuare la cottura per altri 10 minuti circa. A metà cottura aggiungere il brodo vegetale e le erbe ...
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Tagliatelle con capesante e gamberetti
Un primo piatto semplice, delicato, ma molto gustoso. Abbrustolire i peperoni, spellarli e tagliarli a pezzetti. Cuocere per qualche minuto in acqua poco salata le capesante e i gamberetti e toglierli dall’acqua di cottura che terrete da parte. Tritare la cipolla con l’aglio e farli appassire in una capiente padella ...
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Tagliatelle con sugo di verdure in bianco
Un piatto classico per un sugo leggero, ottimo per condire tagliatelle o altra pasta in genere. Volendo si possono usare anche altre verdure a piacere. Mondare gli asparagi, avendo cura di tagliare la parte legnosa, tagliandoli poi a pezzetti, successivamente tagliare a tocchetti le zucchine.Nel boccale tritare cipolla, aglio e ...
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Nidi al prosciutto di Praga
Tritare finemente lo scalogno ed il prosciutto a listarelle. Fare stufare in una padella, a fuoco lento lo scalogno con 50 gr. di burro e qualche cucchiaio di brodo. Dopo 5 minuti aggiungere i piselli e fare insaporire aggiungendo brodo, se necessario, e sale. Spegnere il fuoco e tenere da ...
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Fettuccine Fatte in Casa Ricetta Base
Sono decisamente insuperabili le fettuccine fatte in casa, io mi aiuto con la macchinetta a mano, ma se avete voglia di tirare la sfoglia…meglio ancora! Si possono fare con sola farina 00 o anche con l’aggiunta di un po’ di semola, in questo caso la pasta sarà leggermente più dura ...
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Tagliatelle al profumo autunnale
Ricetta semplice con ingredienti tipicamente autunnali nell'attesa che arrivi davvero questo autunno
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