Il tombarello è un pesce simile al tonnetto o al palamite. Passare sotto l’acqua il tombarello per eliminare il sangue. Bollire circa 2 ore (dipende dal peso del pesce) con la carota, il sedano e un poco di prezzemolo.Lasciar freddare su un piatto. Eliminare le lische con le mani, sbriciolando ...
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