Tag: tonno
Fusilli con melanzane e tonno
Una ricetta estiva. Lavare la melanzana e tagliarla a cubetti, salare e porre un’oretta in uno scolapasta con un peso sopra per eliminare il liquido in eccesso. In una padella mettere l’olio, l’aglio a pezzetti e il peperoncino, aggiungere le melanzane strizzate e asciugate e portare a cottura, ci vorranno ...
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Tonno fresco con i peperoni
ricetta facile da eseguire, gustosa che evoca la Sicilia. Mettere in una capace padella: due cucchiai di olio, la cipolla affettata, l’aglio e i peperoni a strisce e cuocerli per 10 minuti. Pulire bene il tonno eliminando la pelle e tagliarlo a pezzi. Aggiungerlo in padella e portarlo ...
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Spaghetti con tartare di tonno
Mio figlio Luca dopo essere stato a cena in un ristorante, mi ha chiesto di replicare a casa un piatto che aveva mangiato in quel locale e che aveva gradito in modo particolare, indicandomene gli ingredienti. Il risultato? Ottimo! Ecco la ricetta che abbiamo messo a punto. Mentre cuocete gli ...
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Insalata di quinoa
Originaria del Sud America, la quinoa è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo soprattutto per le sue varie proprietà nutritive. Grazie al sapore delicato, l’alta digeribilità ed il basso contenuto calorico, questo è un alimento perfetto per ogni tipo di preparazione e rientra in molte diete per le sue ...
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Trofie tonno e limone
Oggi tornando a casa dal mercato ho comprato una bella fette di tonno e visto che avevo fatto tardi ho pensato di fare un primo molto veloce. Procediamo in questo modo: tagliamo la nostra fetta a dadini piccoli, poi prendiamo una padella e versiamo l’olio e una cipolla tagliata ...
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Polpette di tonno e patate
Semplici, ma gustose. Sono piaciute! Lessare le patate, farle raffreddare poi schiacciarle. Sbriciolare il tonno e la mollica del pane, sbattere le uova poi amalgamare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Con l’aiuto di un cucchiaio formare le polpette, inserire un cubetto di provola, chiuderle poi ...
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Zucchine ripiene di tonno e alici
Cuocere le zucchine in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolatele e bloccate la cottura sotto l’acqua fredda corrente. Tagliatele a metà in senso longitudinale e scavate la polpa con uno scavino creando delle barchette. Schiacciare con la forchetta il tonno sgocciolato, le alici tritate, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo, ...
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Genovese di tonno
Era da un pò di tempo che volevo provare la genovese di tonno quindi mi sono recata al mercato con l’intento di trovare il tonno, sapete quello bello rosso. Eccolo trovato quindi di corsa a casa davanti ai fornelli e pocedo in questo modo: pulisco delle belle cipolle di tropea, ...
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Palline di patate a sorpresa
Una tira l’altra ed è sempre una sorpresa. Lessare la patate al microonde e ridurle in purea. Aggiungere il tuorlo, del sale, del pepe, il pecorino e mescolare il tutto. Far raffreddare. Con il composto realizzare della palline il più piccole possibile, magari aiutarsi bagnandosi le mani. Farcire ogni pallina ...
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Torta di pan carré
Una torta salata semplicissima, ma di grande effetto. Più che altro si tratta di “tramezzini vestiti a festa”. Comunque un antipasto che si adatta a tante occasioni. Farcire il pancarré in anticipo rispetto alla guarnizione finale impone qualche ora in frigorifero e questo va a vantaggio del sapore! Posizionare su ...
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Pasta con tonno, zucchine e philadelphia
Ricetta salvata dal vecchio ricettario di Bianca; l’autrice è GOLOSONA2008 mentre la foto è di MICA. Soffriggere un po’ di cipolla tritata in olio di oliva, aggiungere la zucchina tagliata a dadini o grattugiata poi far cucinare a fuoco lento e con coperchio, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua. Aggiungere il tonno e aggiustare di ...
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Gnocchetti sardi alla carlofortina
La pasta alla carlofortina è un piatto dell’isola di Carloforte, dalla quale prende il nome. E’ un primo a base di tonno, pesto e pomodorini. Sicuramente per ottenere un piatto davvero squisito é necessario utilizzare tonno fresco (oppure dei tranci di tonno al naturale). Tuttavia non viene male neppure col tonno ...
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Polpettone di Tonno al forno
Questo polpettone di tonno, cotto al forno ed un po’ diverso dal solito, è una buona alternativa nelle calde giornate d’estate; é molto comodo anche per farcire i panini di un pic nic. Tritare finemente il tonno poi unire tutti gli ingredienti. Lavorare l’impasto e dare la classica forma del ...
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Salsa di Peperoni
Una buona salsa per accompagnare bolliti e condire bruschette o tartine. Tritare tutti gli ingredienti e farli cuocere per 15 minuti, poi versare nei vasetti di vetro e sterilizzare almeno 20 minuti. De'Longhi Dlsc200 Ecodecalk Decalcificante Naturale Per Tutte Le Macchine Da Caffè, Con Ingredienti Da Materie Prime Naturali, Biodegradabile, Made ...
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Polpettone di Tonno
Il polpettone di tonno è facile, veloce, ma molto gustoso e di solito piace anche a chi non ama il pesce. Mettere tutti gli ingredienti nel robot, o Bimby, e tritare per pochi secondi. Versare il composto sopra della carta forno; aiutandovi con la carta fate un polpettone che chiuderete ...
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Cuoricini Ripieni (di Kuaheri)
Velocissimi a farsi questi gustosi cuoricini salati, ottimi come antipasto, ma anche come finger food o per buffet. Una ricetta di Kuaheri presente nel vecchio archivio del ricettario. Mettere la farina a fontana sulla spianatoia e unire un tuorlo d’uovo, lo yogurt, un poco di rosmarino e un pizzico di ...
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