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Ziti con salsiccia e papaccelle
Cosa c’è di più importante della famiglia? Soprattutto durante le festività…. e allora ho pensato a questa ricetta della tradizione napoletana raccontatami tempo fa da mia suocera, fonte inesauribile sia di ricette della tradizione che innovative o che almeno lo erano al momento in cui le realizzò: ditemi voi in ...
Leggi di piùPasta alla genovese
La pasta alla genovese è un primo piatto della tradizione napoletana la ricetta è stata inventata da un cuoco napoletano che di cognome faceva “Genovese” o forse soprannominato “il genovese”. La particolarità di questo sugo e la scelta della carne e la cottura molto lunga; in questo caso usano un tipo ...
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