L’arancello è un liquore casalingo dal profumo intenso e avvolgente, preparato con pochi ingredienti ma capace di regalare grandi soddisfazioni. È una variante affascinante dei classici liquori agli agrumi, caratterizzata da un metodo particolare che permette di estrarre solo gli oli essenziali dell’arancia, senza utilizzare direttamente la buccia immersa nell’alcool. Questo sistema rende l’arancello particolarmente aromatico, equilibrato e piacevole al palato, con note fresche e naturali che ricordano il frutto appena colto.
La preparazione dell’arancello è quasi un piccolo rito, fatto di attesa e trasformazione lenta. Durante il periodo di riposo, l’arancia sospesa rilascia gradualmente le sue essenze, che cadono goccia dopo goccia nell’alcool, arricchendolo di profumo senza intaccarne la limpidezza. È proprio questo passaggio a rendere l’arancello diverso da altri liquori agrumati, più delicato e meno aggressivo, ideale anche per chi preferisce sapori morbidi e non eccessivamente alcolici.
Uno degli aspetti più interessanti dell’arancello (liquore all'arancia) è la scelta della materia prima. L’arancia deve essere di ottima qualità, preferibilmente non trattata, perché la buccia gioca un ruolo fondamentale nel conferire aroma al liquore. La pazienza è un altro ingrediente indispensabile: il tempo di riposo consente all’alcool di assorbire lentamente le essenze, creando un prodotto finale armonioso e profumato. Dopo l’aggiunta dello sciroppo di acqua e zucchero, l’arancello acquista rotondità e dolcezza, diventando perfetto da gustare ben freddo.
L’arancello o liquore all arancia è ideale come digestivo a fine pasto, ma può essere servito anche in occasioni conviviali, magari accompagnato da biscotti secchi o dolci semplici. Grazie al suo profumo intenso, si presta anche a essere utilizzato in cucina per aromatizzare creme, bagne per dolci o dessert al cucchiaio. Un bicchierino di arancello può trasformare un momento qualunque in una pausa speciale, riportando alla mente i profumi degli agrumeti e delle preparazioni fatte in casa.
Preparare l’arancello significa anche riscoprire il piacere delle tradizioni domestiche, tramandate di generazione in generazione. È un liquore che parla di cura, di attenzione ai dettagli e di amore per le cose semplici. Una volta imbottigliato, può essere conservato a lungo e rappresenta anche un’ottima idea regalo, soprattutto durante le festività.
Come fare il liquore all'arancia in casa? Per preparare il liquore all’arancia versa l’alcool nel vasetto di vetro. Lava accuratamente l’arancia, asciugala e punzecchiala su tutta la superficie con uno stecchino o uno spillo, praticando più fori possibile senza romperla. Con un bastoncino di legno realizza una sorta di supporto, come una piccola altalena, in modo da poter sospendere l’arancia all’interno del vasetto mantenendola a circa un centimetro dalla superficie dell’alcool, senza che lo tocchi. Chiudi il vasetto ermeticamente con della pellicola trasparente e lascialo riposare per 15 giorni in un luogo fresco e al riparo dalla luce; durante questo tempo vedrai formarsi lentamente delle goccioline che cadranno dall’arancia nell’alcool, arricchendolo di aroma.
Trascorso il periodo di riposo, sciogli completamente lo zucchero nell’acqua tiepida, mescolando finché il liquido risulta limpido. Aggiungi quindi lo sciroppo ottenuto all’alcool aromatizzato, mescola bene per amalgamare il tutto e il liquore all’arancia è pronto per essere imbottigliato e gustato, preferibilmente dopo qualche giorno di ulteriore riposo.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
