Barrette ai cereali
Le barrette ai cereali sono un'idea perfetta per chi cerca uno snack gustoso ma semplice da realizzare, ideale per spezzare la fame a metà giornata, da portare in ufficio, a scuola o anche in una gita all’aria aperta. Questa versione casalinga è particolarmente sfiziosa perché unisce la golosità del cioccolato e della Nutella alla croccantezza dei cereali e delle nocciole, con un tocco esotico dato dal cocco grattugiato.
Facili da preparare barrette cereali, nutrienti e golose, queste barrette rappresentano una valida alternativa agli snack industriali, e sono perfette anche per i bambini. Una ricetta da provare e riprovare, magari variando la frutta secca o i cereali per ottenere ogni volta un gusto nuovo e sorprendente.
La presenza del burro e del cioccolato fondente dona alla base una consistenza cremosa e ricca, perfetta da abbinare al sapore tostato delle nocciole tritate. Il tutto viene amalgamato velocemente e steso su una teglia cosparsa di farina di cocco, che crea una base profumata e leggermente esotica. Un ulteriore tocco di cocco in superficie completa il dolce, rendendolo anche visivamente accattivante.
Una volta raffreddato in frigorifero, il composto si compatta perfettamente ed è pronto per essere tagliato in barrette della dimensione desiderata. Le barrette con cereali si conservano bene per diversi giorni in frigorifero, avvolte nella pellicola o in un contenitore ermetico, mantenendo intatto il loro sapore e la loro consistenza.
- 35 g orzo soffiato
- 35 g riso soffiato
- 200 g cioccolato al latte (in pezzi)
- 3 cucchiai malto d'orzo (sciroppo)
- 2 cucchiaini miele
- 2 cucchiaini nutella
- 20 g burro
- 50 g nocciole
- 4 cucchiai farina di cocco
- Procedimento barretta ai cereali
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Quando sarà completamente sciolto, spegnere il fuoco, lasciando però la pentola sull'acqua bollente. Aggiungere il malto, il miele e la nutella. Mescolare fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Aggiungere l'orzo, il riso e le nocciole tritate grossolanamente, e amalgamare velocemente il tutto (il composto rapprende abbastanza rapidamente) aiutandosi con un cucchiaio bagnato.
Foderare una teglia con carta da forno spennellata con burro fuso e cospargere con 2 cucchiai di farina di cocco. Versarvi il composto e stenderlo aiutandosi con il dorso di un cucchiaio bagnato.
Spolverizzare la superficie con il rimanente cocco e lasciare riposare in frigo per 30-40 minuti.
Tagliare a barrette e servire.
"Speciale Colazione Brunch" del 2008