Biscotti al limone con farina di riso
I Biscotti al limone con farina di riso sono una deliziosa alternativa ai classici frollini, perfetti per accompagnare una tazza di tè o da gustare come dolce pausa in qualsiasi momento della giornata. Profumati, friabili e dal gusto fresco e leggermente agrumato, questi biscotti conquistano grandi e piccoli con la loro semplicità.
La presenza del limone dona ai biscotti un aroma intenso e naturale, mentre la farina di riso conferisce una consistenza particolarmente fine e leggera, rendendoli adatti anche a chi è alla ricerca di dolci con un impasto più delicato. Sono l’ideale per chi desidera sperimentare ricette nuove con ingredienti semplici e alla portata di tutti.
Per la preparazione si parte lavorando pochi e genuini ingredienti come burro, zucchero, uovo e succo di limone, che insieme formano un impasto morbido e profumato. L’aggiunta del lievito per dolci garantisce una consistenza soffice all’interno e leggermente croccante all’esterno. Il passaggio nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo prima della cottura regala ai biscotti quell’aspetto crepato e invitante tipico dei dolci da pasticceria.
La consistenza dei Biscotti al limone con farina di riso li rende perfetti anche da conservare per qualche giorno in una scatola di latta, mantenendo intatta la loro fragranza. Sono ottimi da proporre per una merenda fatta in casa, da offrire agli ospiti o anche da regalare, magari confezionati con cura.
Tra i dolci con farina di riso questa ricetta è particolarmente amata da chi predilige dolci non troppo elaborati ma dal sapore deciso. I biscotti sono pronti in poco tempo, richiedono ingredienti facilmente reperibili e garantiscono un risultato sempre soddisfacente.
I Biscotti al limone con farina di riso sono una vera coccola per il palato: leggeri, golosi e ricchi di gusto, rappresentano una delle ricette più semplici e apprezzate della pasticceria casalinga.
- 110 g zucchero
- 100 g burro
- 270 g farina di riso
- 25 ml limone (succo)
- 1 Uovo
- 1 bustina lievito per dolci
- q.b. zucchero semolato
- q.b. zucchero a velo
- Biscotti di riso senza glutine al limone
Lavorare lo zucchero con il burro. Aggiungere l'uovo, poi aggiungere il succo di limone.
Infine aggiungere lievito e farina ed impastare fino ad ottenere un panetto morbido.
Far riposare l'impasto in frigo per 30 minuti.
Riprendere formare delle palline grandi quanto mezza noce poi rotolarle nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo.
Mettere su una teglia da forno e infornate a 180°. Cuocere per 20 minuti, quindi lasciar raffreddare prima di servire.