Biscotti alla ricotta e arancia

I biscotti alla ricotta sono una deliziosa alternativa ai classici frollini, perfetti da gustare in ogni momento della giornata. Morbidi, profumati e leggeri, sono ideali per una pausa dolce durante il lavoro, una merenda genuina o un fine pasto accompagnato da un buon caffè. Questi biscotti ricotta si caratterizzano per l’uso della ricotta nell’impasto, che conferisce loro una consistenza soffice e piacevolmente umida, senza bisogno di esagerare con i grassi.

Una delle qualità più apprezzate di questa ricetta è la semplicità: con pochi ingredienti facilmente reperibili — farina, zucchero, burro, lievito e naturalmente la ricotta — si ottiene un impasto versatile e profumato. L’aggiunta di un’essenza aromatica, come la vaniglia o la scorza di limone, arricchisce il gusto, rendendoli ancora più irresistibili. Spesso, al centro di ogni biscotto viene aggiunto un ripieno goloso, come un cucchiaino di crema spalmabile alle nocciole, che durante la cottura resta cremoso e dona al morso una piacevole sorpresa.