La ciambella alla marmellata di limoni è uno di quei dolci da credenza che sanno di casa, di semplicità e di momenti condivisi. In questa versione al limone, profumata e delicata, diventa perfetta sia per la colazione sia per la merenda, ma anche come dessert leggero da servire a fine pasto. La sua forza sta proprio nell’equilibrio tra pochi ingredienti ben dosati e un risultato finale soffice, umido e avvolgente, capace di conquistare grandi e piccoli.
La presenza della marmellata di limone all’interno dell’impasto rende questo ciambellone alla marmellata particolarmente morbida e aromatica. A differenza di altri dolci al limone, qui l’acidità è ben bilanciata dalla dolcezza dello zucchero e dalla nota profumata del limoncello, che dona carattere senza risultare invadente. L’uso dell’olio al posto del burro contribuisce a mantenere l’impasto leggero e soffice anche nei giorni successivi, rendendo questa ciambella ideale da preparare in anticipo.
La consistenza finale è uno degli aspetti più apprezzati: morbida ma non eccessivamente umida, compatta al taglio ma delicata al morso. È il tipo di dolce che non stanca, perfetto da gustare così com’è oppure da arricchire con una semplice spolverata di zucchero a velo o con uno sciroppo al limone che ne esalti ulteriormente il profumo. Il ciambellone con marmellata si presta anche a essere personalizzata, mantenendo sempre una base semplice e affidabile.
Ciambella marmellata di limoni e limoncello: ideale quando si ha a disposizione un vasetto di marmellata di limone già aperto o leggermente più fluido del normale. Anzi, proprio la marmellata dalla consistenza più morbida si integra meglio nell’impasto, distribuendosi in modo uniforme e contribuendo alla struttura del dolce. È una soluzione pratica e intelligente per evitare sprechi, trasformando un ingrediente semplice in un valore aggiunto.
Prepararla significa portare in tavola un dessert genuino, fatto di ingredienti comuni ma scelti con cura, capace di regalare una coccola profumata e rassicurante. Una fetta tira l’altra, e proprio per questo il ciambellone ripieno di marmellata difficilmente dura a lungo.
Come posso utilizzare la marmellata liquida?
La marmellata liquida è perfetta per essere inserita direttamente negli impasti dei dolci, come nel caso della ciambella con la marmellata. Diluita con un po’ di latte, si amalgama facilmente al composto, regalando sapore e morbidezza senza appesantire. Può essere utilizzata anche come finitura, leggermente scaldata e spennellata sulla superficie della ciambella per renderla lucida e ancora più profumata, oppure come base per uno sciroppo da versare sul dolce una volta sfornato.
Per preparare la ciambella al limone inizia montando le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, lavorandole fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Versa quindi l’olio a filo, continuando a mescolare per farlo incorporare in modo uniforme. A parte diluisci la marmellata di limone con un paio di cucchiai di latte, poi aggiungila all’impasto insieme al limoncello, mescolando con cura. Unisci la farina setacciata con il lievito, incorporandola poco alla volta per evitare la formazione di grumi; se l’impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungi ancora un po’ di latte fino a ottenere una consistenza morbida ma fluida.
Imburra e infarina uno stampo a ciambella, versa il composto e livella delicatamente la superficie.
Cuoci nel forno già caldo a 180 °C per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
Una volta pronta, lascia intiepidire la ciambella nello stampo, poi sformala e completala con una spolverata di zucchero a velo oppure con uno sciroppo al limone, se preferisci un risultato ancora più profumato e umido.
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Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
