I finocchi alla pizzaiola sono un contorno semplice e saporito, perfetto per portare in tavola un’alternativa leggera ma gustosa ai piatti tradizionali. Questa preparazione prende ispirazione dai sapori tipici della pizza, grazie alla presenza della salsa di pomodoro, dell’origano e del formaggio grattugiato, che avvolgono i finocchi in un condimento profumato e avvolgente. È l’idea perfetta per chi cerca un modo diverso e sfizioso di cucinare questa verdura, spesso sottovalutata ma ricca di proprietà benefiche, come vitamine, fibre e sali minerali.
I finocchi in padella light sono ideali sia come contorno per piatti di carne o pesce, sia come pietanza vegetariana da gustare con una fetta di pane croccante. Il loro sapore delicato si abbina alla perfezione con la dolcezza della salsa di pomodoro e al tocco aromatico dell’origano. Volendo, è possibile arricchire la preparazione con olive nere, capperi o un mix di formaggi per renderla ancora più filante e golosa. Perfetti per un pranzo in famiglia o una cena leggera, questi finocchi rappresentano un piatto versatile, adatto anche a chi segue un’alimentazione equilibrata.
Il profumo dell’origano, il gusto della salsa di pomodoro ben ristretta e la cremosità del formaggio fuso trasformano un ortaggio umile in un contorno che conquista al primo assaggio. Portare in tavola il finocchio in padella alla pizzaiola significa unire semplicità e tradizione in un piatto colorato, sano e genuino, perfetto per ogni occasione, soprattutto quando si desidera qualcosa di leggero ma pieno di sapore.
Per preparare i finocchi alla pizzaiola, inizia pulendo i finocchi ed eliminando le parti esterne più dure, poi affettali finemente. Sbuccia lo scalogno e tritalo sottilmente. In una padella capiente scalda un filo d’olio extravergine di oliva e fai soffriggere lo scalogno a fuoco dolce finché diventa leggermente dorato e profumato.
Aggiungi i finocchi e falli insaporire per qualche minuto mescolando delicatamente. Versa la salsa di pomodoro, un po’ d’acqua per ammorbidire la preparazione, aggiusta di sale e profuma con una spolverata di origano. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso fino a quando i finocchi risultano morbidi, ma non sfatti.
Quando sono quasi pronti, togli il coperchio e lascia evaporare l’acqua in eccesso, facendo restringere la salsa fino alla consistenza desiderata. A fine cottura aggiungi una generosa manciata di parmigiano, oppure un mix di parmigiano e pecorino, mescola per farlo sciogliere uniformemente e completa con qualche foglia di basilico fresco. Servi i finocchi ben caldi.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
