Frittata al forno con la pancetta
La frittata al forno è una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta per ogni occasione e per soddisfare anche i palati più esigenti. È un piatto ideale per un picnic o per un secondo gustoso, da servire magari con un’insalatina fresca e croccante. La sua consistenza morbida e il gusto deciso la rendono una scelta vincente in ogni momento della giornata.
La cottura in forno consente di ottenere una frittata leggera, uniforme e ben cotta, senza doverla girare come nel classico metodo in padella. Inoltre, questa tecnica permette di evitare l’aggiunta di olio in eccesso, mantenendo la preparazione più leggera. Si tratta di una delle ricette più versatili e personalizzabili, perché puoi decidere di usare i formaggi e i salumi che preferisci, adattando la frittata ai tuoi gusti e alle esigenze della tua cucina.
La frittata al forno è perfetta anche per essere preparata in anticipo e gustata successivamente, riscaldata leggermente o anche a temperatura ambiente. È una di quelle ricette che si possono realizzare con pochi e semplici ingredienti, come le uova, il formaggio e un po’ di latte per rendere il composto più cremoso e soffice. Puoi anche scegliere di arricchire il sapore con aromi come menta o prezzemolo, oppure personalizzare con dadini di pancetta o di prosciutto.
Una volta pronta, la frittata al forno si taglia facilmente a fette, risultando sempre compatta e gustosa. È un piatto che si adatta sia alle stagioni fredde che a quelle calde, perfetto da portare fuori casa o da servire come secondo piatto per un pranzo veloce. Il tempo di preparazione è minimo e la cottura della frittata in forno rende questa ricetta davvero semplice e alla portata di tutti.
Non resta che provare questa ricetta versatile e gustosa, perfetta per ogni occasione. Con la sua consistenza soffice e il suo sapore deciso, la frittata al forno conquisterà tutti i tuoi ospiti!
- 7 Uova
- 1 patata (lessa)
- 50 g pancetta affumicata a dadini
- 200 g scamorza affumicata
- 7 cucchiai latte
- 1 cucchiaio parmigiano reggiano grattugiato
- 6 foglie menta
- q.b. burro e farina per lo stampo
- q.b. sale
- Ricetta frittata al forno semplice
Come fare la frittata al forno: sbattere le uova in una ciotola con il latte, il parmigiano ed un pizzico di sale. Aggiungere poi i dadini di pancetta, la patata schiacciata con una forchetta e la scamorza grattugiata grossolanamente.
Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti, profumare con la menta sforbiciata e lasciare riposare il composto per 10 minuti al fresco. - Frittata al forno tempo di cottura
Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare da 1 litro, versare il composto di uova e passare nel forno caldo a 180° per 25 minuti. Trasferire la frittata nel piatto da portata, tagliata a fette e accompagnata da un'insalatina.
Per una questione di gusti io ho usato l'emmenthal al posto della scamorza affumicata e non ho messo le foglie di menta, ma il risultato é stato comunque soddisfacente.
Fonte: Sale e Pepe - Luglio 2009