Il petto di pollo alla pizzaiola è una di quelle ricette semplici e veloci che riescono sempre a salvare la cena nelle giornate più frenetiche. Bastano pochi ingredienti e pochissimo tempo per portare in tavola un piatto colorato, profumato e dal sapore mediterraneo che conquista al primo assaggio. È una preparazione che unisce la leggerezza del petto di pollo alla freschezza dei pomodorini e all’aroma irresistibile dell’origano, in un equilibrio perfetto tra semplicità e gusto.
Il bello dei petti di pollo alla pizzaiola è che nasce dall’idea di valorizzare un taglio di carne magro e versatile, rendendolo succulento e saporito con pochi accorgimenti. Le fettine, infarinate leggermente, diventano morbide e dorate in padella, mentre i pomodorini creano un sughetto denso e profumato che avvolge la carne e la mantiene tenera. Il vino bianco dona una nota aromatica delicata, e l’origano, con il suo profumo inconfondibile, richiama subito i sapori della cucina italiana più autentica.
Un dettaglio che rende questa versione particolarmente golosa è la presenza della sottiletta, che si scioglie dolcemente al calore dei pomodorini, creando una cremina irresistibile che lega tutti i sapori. Ogni boccone racchiude il gusto deciso del condimento e la delicatezza del pollo, in un insieme che conquista grandi e piccoli. È la dimostrazione di come una ricetta povera e veloce possa trasformarsi in un piatto ricco e appagante.
Il petto di pollo alla pizzaiola in padella è perfetto da servire caldo, accompagnato da un contorno di verdure grigliate o da un semplice purè di patate. Anche il pane, naturalmente, trova qui la sua ragione d’essere: impossibile resistere alla tentazione di fare la scarpetta nel sughetto denso e profumato. È un piatto che non stanca mai, perché racchiude la genuinità della cucina casalinga e il calore dei piatti preparati con amore.
In pochi minuti, un secondo piatto semplice si trasforma in un successo inaspettato, capace di mettere d’accordo tutti a tavola. Una ricetta quotidiana, ma dal sapore speciale, che dimostra come anche con poco si possa ottenere un risultato davvero appetitoso.
Infarinare le fettine di petto di pollo.
Tagliare i pomodorini a cubetti.
In una padella scaldare l’olio e rosolare le fettine da entrambi i lati quindi sfumare con il vino bianco.
Aggiungere i cubetti di pomodoro, sale, pepe e terminare la cottura a fuoco basso, fino a che il sughetto si restringe.
Al termine della cottura, aggiungere una spolverata di origano (in quantità a piacere, secondo i gusti), mettere le fette di carne nei singoli piatti, porre su ogni fetta dei pezzetti di sottiletta e coprire con la dadolata di pomodorini.
Lasciare riposare qualche minuto prima di servire affinché la sottiletta si sciolga col calore del pomodoro.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
