Blondies brownies
Blondies brownies in versione chetogenica ovvero un'alternativa ai brownie al cioccolato bianco: una dolce tentazione a basso contenuto di carboidrati, perfetta per chi segue un’alimentazione keto ma non vuole rinunciare al piacere del dessert. Questa ricetta nasce dall’unione tra la consistenza fondente dei brownies e la morbidezza burrosa dei blondies, ma senza zuccheri aggiunti e con ingredienti selezionati per mantenere un profilo nutrizionale adatto alla chetogenica.
Il segreto di questi blondies brownies sta nel perfetto equilibrio tra burro d’arachidi e burro classico, che donano una base cremosa e ricca, e il cioccolato fondente al 99%, che aggiunge un tocco deciso e profondo senza compromettere la quota di zuccheri. La farina di mandorle sostituisce la farina tradizionale, rendendo il composto naturalmente privo di glutine e ricco di grassi buoni. Anche il dolcificante scelto, l’eritritolo, è l’ideale per questo tipo di preparazioni: non altera l’indice glicemico ed è ben tollerato.
La presenza delle uova e di un pizzico di lievito per dolci consente di ottenere una consistenza soffice e compatta, perfetta per essere tagliata a quadrotti una volta cotta. La vaniglia è un dettaglio fondamentale: arricchisce l’aroma senza appesantire, rendendo ogni morso un’esplosione di gusto.
Questi blondies brownies si preparano velocemente: basta amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, versare il composto in una teglia e cuocere in forno preriscaldato. Si possono gustare a temperatura ambiente oppure leggermente intiepiditi, magari accompagnati da una cucchiaiata di panna montata senza zucchero per un dessert ancora più goloso.
- 150 g burro d'arachidi
- 120 g burro
- 100 g cioccolato (fondente al 99% tritato)
- 40 g farina di mandorle
- 2 Uova
- q.b. Vaniglia
- 30 g eritritolo
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- Ricetta blondies
Lavorare tutti gli ingredienti insieme, versare in una teglia e cuocere in forno statico per circa 20 minuti a 175°.
Sfornare, lasciar raffreddare e tagliare a cubotti.