Cavoletti di Bruxelles in padella

I Cavoletti di Bruxelles in padella sono un contorno sano, gustoso e incredibilmente versatile. Nonostante la loro forma curiosa e il sapore particolare, sono tra gli ortaggi invernali più amati da chi ama variare in cucina e provare nuove ricette. Perfetti da accompagnare a secondi piatti sia di carne che vegani, si prestano a numerose varianti.

La versione base dei Cavoli di Bruxelles in padella è molto semplice e richiede pochi ingredienti, ma volendo si può arricchire in tanti modi. Tra le varianti più golose troviamo quella con pancetta croccante oppure con salsiccia sbriciolata, ideali per dare sapore e creare un piatto unico completo. Chi invece segue una dieta vegetariana o vegana può optare per un soffritto con cipolla, olio extravergine d’oliva e magari un pizzico di curcuma o peperoncino per dare carattere.

I cavoletti di Bruxelles si puliscono con facilità: basta eliminare le foglie esterne danneggiate e la base, dopodiché si possono tagliare a metà, in quarti o a fettine sottili per una cottura più veloce e uniforme. In alternativa, se si preferisce mantenerli interi, è consigliabile sbollentarli o cuocerli al vapore prima di saltarli in padella per ammorbidirli.

Durante la cottura in padella, l’aggiunta di un po’ di cipolla rende il piatto ancora più aromatico, e qualche cucchiaio d’acqua aiuta ad ammorbidire i cavoletti senza bruciarli. Il segreto è cuocerli a fuoco basso, coperti, in modo da ottenere una consistenza tenera ma non sfatta.

I Cavolini di Bruxelles in padella sono un contorno perfetto per tutte le occasioni, anche per arricchire una cena natalizia o un pranzo domenicale. Un piatto semplice ma ricco di gusto, da riscoprire e reinterpretare secondo i propri gusti. Un’ottima idea per chi si chiede cosa cucinare con i cavoletti e vuole portare a tavola qualcosa di sano ma sfizioso.