La crema lotus fatta in casa è una preparazione irresistibile, avvolgente e profumata, pensata per tutti gli amanti degli iconici biscotti speculoos speziati al caramello e cannella. Realizzare questa deliziosa spalmabile richiede pochissimi ingredienti e un procedimento estremamente semplice: la dolcezza avvolgente del cioccolato bianco si fonde con la cremosità del latte, creando la base perfetta per accogliere la fragranza inconfondibile dei biscotti croccanti. Il risultato è un composto vellutato, liscio e incredibilmente goloso, perfetto da spalmare su fette di pane tostato, pancake, crepe o brioche per una colazione speciale. Inoltre, la ricetta offre un'eccezionale versatilità: modulando la percentuale di biscotti nell'impasto, la crema lotus può essere trasformata in una fluida salsa topping per guarnire cup, cheesecakes e coppe di gelato.
Se ti piacciono le creme spalmabili facili prova anche la ricetta della CREMA DI BISCOTTI AL CIOCCOLATO
La crema spalmabile deriva dagli iconici biscotti speculoos nati in Belgio negli anni '30. L'idea di trasformare questi biscotti caramellati e speziati in una spalmabile è nata nelle cucine casalinghe fiamminghe ed è diventata celebre in tutto il mondo dopo una competizione televisiva belga nei primi anni 2000.
La crema Lotus fatta in casa si conserva in frigorifero per circa 10-14 giorni all'interno di un barattolo di vetro ermetico ben pulito. Poiché in frigo tende a rassodarsi si consiglia di estrarre il barattolo 10-15 minuti prima dell'uso oppure di scaldarla per 5-10 secondi in microonde a bassa potenza per restituirle la spalmabilità ideale. Si sconsiglia la congelazione.
La crema lotus rappresenta una delle tendenze più amate nel panorama moderno della pasticceria casalinga e della gelateria. Caratterizzata da quel gusto inconfondibile di zucchero caramellato e spezie ben bilanciate, questa preparazione non è solo una deliziosa alternativa alle classiche spalmabili al cacao o alle nocciole, ma un vero e proprio ingrediente passe-partout in grado di elevare la resa estetica e il profilo aromatico di tantissimi dessert ricchi di fascino.
Trasferisci la preparazione nel boccale di un mixer e frulla ad alta velocità finché non avrai ottenuto una crema liscia, fluida e priva di grumi.
Versa la crema ancora calda in un barattolo o contenitore ermetico e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Una volta intiepidita chiudi il contenitore, trasferiscilo in frigorifero dove riposando si rapprenderà, assumendo la classica consistenza morbida e vellutata ideale da spalmare.
Seguendo lo stesso procedimento, dimezzando la dose di biscotti lasciando invariata quella degli altri ingredienti, otterrai invece un topping più fluido, perfetto come salsa per guarnire dolci, pancake e gelato.
Porzioni 10
* Le percentuali dei valori giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il tuo fabbisogno giornaliero potrebbe essere superiore o inferiore a seconda delle tue esigenze caloriche.
Ciao, sono Bianca e da sempre il mio modo per dire “ti voglio bene” è stato preparare qualcosa di buono. Posso non ricordarmi la tua data di nascita, ma se mi hai detto che non ami un certo alimento o che quello è il tuo piatto preferito stai sicura che non lo dimenticherò.
