Marmellata di ciliegie Bimby
La marmellata di ciliegie Bimby è una delle conserve più amate durante la stagione estiva, quando la frutta è matura, profumata e ricca di sapore. Prepararla in casa è un gesto semplice, che consente di conservare tutto il gusto delle ciliegie per i mesi a venire. In più, con l’aiuto del Bimby, la lavorazione diventa pratica e veloce, adatta anche a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla genuinità delle cose fatte in casa.
Questa confettura di ciliegie Bimby si distingue per la sua leggerezza: viene preparata con un contenuto di zucchero ridotto, una scelta consapevole e ideale per chi cerca di seguire un'alimentazione più salutare, senza rinunciare al piacere di una buona marmellata spalmata sul pane, sulle fette biscottate o utilizzata per farcire dolci e crostate.
La frutta, una volta lavata e snocciolata, viene tritata finemente per ottenere una consistenza cremosa e omogenea. La cottura avviene in due fasi nel Bimby, garantendo una perfetta concentrazione del sapore e una consistenza ideale. Una volta pronta, la marmellata va conservata in vasetti sterilizzati e sottoposta a pastorizzazione per garantire la giusta conservazione fino a due anni.
La ricetta marmellata di ciliegie Bimby è una preparazione che unisce tradizione e tecnologia, offrendo un risultato genuino e ricco di sapore.
- 900 g ciliegie
- 300 g zucchero
- Marmellata di ciliegie con il Bimby
Procedimento per il Bimby: lavare e snocciolare le ciliegie, tritarle e aggiungere lo zucchero.
Cuocere 45 minuti a 100° - vel. 2 poi 30 minuti a VAROMA° - vel. 2
Versare la marmellata calda nei vasetti sterilizzati in forno (a 110° per 10 minuti almeno).
Procedere con la pastorizzazione immergendo i vasetti riempiti di marmellata in una pentola piena d'acqua e portare ad ebollizione per circa trenta minuti.
Si conserva due anni.N.B. Ovviamente si può fare anche senza il Bimby, ma occorrerà fare attenzione che non si attacchi al tegame e regolarsi con il tempo di cottura, che varia anche in base al gusto personale.