Tortillas messicane farcite all’italiana
Le tortillas messicane sono una delle preparazioni più amate della cucina tradizionale del Mexico. Si tratta di una base molto versatile, perfetta per dare vita a tantissime ricette sfiziose e ricche di gusto. Le tortillas rappresentano un elemento essenziale nella cucina messicana, utilizzate per realizzare piatti celebri come tacos, quesadillas e burritos, ma anche in versioni più creative e moderne, ideali per un pranzo veloce o una cena informale.
Per preparare questa ricetta, basta avere pochi ingredienti semplici: tortillas, uova, olio extravergine di oliva, sale e pepe, formaggio cremoso, pollo e insalata. Questi ingredienti si combinano alla perfezione per creare una proposta facile e sfiziosa, perfetta per chi ama i sapori decisi e allo stesso tempo delicati.
Una volta pronta, la tortilla può però essere farcita in tanti modi diversi. In questa versione si utilizzano il pollo e l’insalata per ottenere un risultato bilanciato e ricco di sapore, mentre il formaggio cremoso dona morbidezza e avvolgenza. Si può personalizzare la ricetta aggiungendo spezie o salse tipiche della cucina messicana, come il guacamole o la salsa piccante.
Le tortillas messicane si prestano a infinite varianti, rendendole perfette per chi desidera preparare piatti sempre nuovi. In pochi minuti si può ottenere una pietanza completa, adatta per un pasto leggero ma appagante. Questa soluzione è ideale anche per riutilizzare avanzi di carne o verdure, creando abbinamenti gustosi e mai banali.
Questa ricetta è perfetta anche per chi ama fare piatti che si ispirano alla tradizione messicana con un tocco personale. La combinazione di ingredienti semplici, la possibilità di variare ogni volta i ripieni e la rapidità nella preparazione rendono le tortillas messicane una scelta sempre vincente in cucina.
- 1 tortilla (da 25 cm)
- 2 uova
- 4 pomodorini
- 1 spicchio aglio
- 100 g pollo (petto)
- q.b. insalata (o spinacini)
- 1 cucchiaio formaggio spalmabile (o ricotta, yogurt greco, stracchino)
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale e pepe
- q.b. origano
- Piadina messicana ripieno
Far rosolare l'aglio nell'olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodorini tagliati in 4, sale e pepe. Nel frattempo tagliare a straccetti il petto di pollo. Aggiungerli nella padella e far cuocere. Terminare con l'origano.
- Come fare le tortillas ricetta
In una ciotolina mescolare le uova con sale e pepe. Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella abbastanza grande da poter contenere la tortilla. Versare il composto di uova e poggiare sopra la tortilla (prima che l'uovo rapprenda) in questo modo si attaccherà. Appena l'uovo si sarà rappreso spegnere il fuoco e rigirare la tortilla (basterà il calore assorbito dalla padella per tostarla dall'altro lato). Con le forbici praticare un taglio fino al centro della tortilla così da permettere di piegarla più facilmente. Spalmare il formaggio su tutta la superficie, distribuire il pollo e l'insalata tagliata a striscioline. Piegare un lembo della tortilla sul ripieno fino a realizzare un triangolo.