La coppa del nonno Bimby è una preparazione golosa che riproduce alla perfezione il gusto del celebre gelato al caffè, ma con una differenza importante: non si tratta di un gelato vero e proprio, bensì di una mousse al caffè cremosa e soffice. Questo dessert è ideale da servire in coppette monoporzione, perfette per ogni occasione, dal dopocena alle merende più sfiziose, offrendo tutto il sapore intenso e avvolgente della versione originale senza dover accendere la gelatiera.
Per realizzare questa mousse al caffè con il Bimby, il procedimento è semplice ma garantisce un risultato sorprendente. Gli ingredienti principali sono lo zucchero a velo, l’uovo, il caffè solubile e la panna fresca da montare, combinati in modo da ottenere una consistenza soffice e vellutata. Il segreto sta nel montare gli ingredienti con la giusta velocità e nei tempi indicati: inizialmente si lavora lo zucchero, l’uovo e il caffè a velocità 8 per ottenere un composto spumoso e liscio. Successivamente si aggiunge la panna montando a velocità più bassa fino a ottenere la consistenza tipica di una mousse leggera e cremosa.
Inoltre, nella ricetta verrà spiegato anche come ottenere la stessa mousse al caffè senza utilizzare il Bimby, così da poterla preparare facilmente anche con strumenti tradizionali.
Descrizione
Il risultato è un dessert che ricorda perfettamente il gusto del gelato Coppa del Nonno, con quel sapore intenso di caffè bilanciato dalla dolcezza della crema, ma con una struttura più morbida e delicata. Questa caratteristica lo rende adatto anche a chi non dispone di gelatiera o vuole preparare un dolce al cucchiaio in tempi rapidi, senza rinunciare al sapore autentico del classico dessert.
Una volta pronta la crema, è importante trasferirla con delicatezza nelle coppette, livellandola con un cucchiaio e lasciandola rassodare in frigorifero per alcune ore. Il raffreddamento permette alla mousse di acquisire corpo e compattezza, rendendola pronta per essere servita e gustata. La presentazione in coppette monoporzione permette anche di aggiungere guarnizioni a piacere, come cacao in polvere, scaglie di cioccolato fondente o granella di nocciole, per rendere la coppa del nonno col Bimby ancora più invitante.
Ingredienti
Istruzioni
Coppa del nonno ricetta bimby
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Ricetta Bimby coppa del nonno
Per preparare la coppa del nonno con il Bimby, versa nel boccale lo zucchero a velo, l’uovo e il caffè solubile, quindi aziona il robot a velocità 8 per circa 20 secondi, in modo da montare e amalgamare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Inserisci la farfalla, aggiungi la panna fresca da montare e lavora a velocità 3-4 per circa 2 minuti, finché il composto diventa soffice e leggermente denso, simile a una mousse.
Trasferisci delicatamente la crema ottenuta in coppette monoporzione e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio. Riponi le coppette in frigorifero per alcune ore, permettendo alla crema di raffreddarsi e rassodarsi. Servi fredde, apprezzandone il gusto intenso di caffè e la consistenza cremosa che ricorda perfettamente quella del tradizionale gelato Coppa del Nonno.
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Ricetta coppa del nonno SENZA Bimby
Inizia sbattendo l’uovo con lo zucchero a velo in una ciotola capiente, usando una frusta a mano o elettrica, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungi il caffè solubile e continua a mescolare finché si scioglie completamente e si amalgama bene con il composto di uovo e zucchero.
In un’altra ciotola monta la panna fresca ben fredda fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente sostenuta, come per una mousse. Poi incorpora delicatamente la panna al composto di uovo e caffè, usando una spatola e movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare la panna e mantenere il composto leggero e arioso.
Distribuisci la crema ottenuta in coppette monoporzione, livellandola delicatamente. Riponi le coppette in frigorifero per alcune ore, così che la mousse si rassodi leggermente e risulti fresca e compatta al momento di servire. Il risultato sarà una crema soffice e spumosa con il sapore intenso di caffè, molto simile al classico gelato Coppa del Nonno, senza dover utilizzare alcun elettrodomestico particolare.
Note
Fonte della ricetta: Ricettario "Io e il mio Bimby"
