Chef iaia70
Sono mamma di tre splendidi ragazzi, le mie passioni sono la cucina, ovviamente amatoriale e... ahimé quando ho tempo la lettura, mi piace ascoltare musica e sono supertifosissima della Roma! Lavoro in un'agenzia di viaggi e amo il mio lavoro.
Tutte le ricette pubblicate da iaia70
Pasta broccoli e noci
Durante l’inverno la pasta con i broccoli la faccio in tanti modi. Mettere a bollire ...
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Crema di funghi light
Un accostamento insolito quello tra funghi e rosmarino, ma che a me piace. Un piatto ...
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Risotto all’arancia
Quella che vi presento oggi è una ricetta molto semplice che non è della tradizione, ...
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Piadine vegane di Carlotta
D’estate sono un grandissimo risolvi cena, che ha preparato mia figlia, si possono farcire a ...
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Mini cornetti vegani
Mi sono alzata presto e quindi mi sono detta, perché non fare una sorpresa e ...
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Pasta fredda calda
Una ricetta veloce se non si ha il tempo di fare la pasta fredda, fresca ...
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Spaghettoni cremosi
Se la proverete la vostra verrà un po’ più scura sicuramente perché io ho avuto ...
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Pennone alla crema di peperoni
Un must dei nostri maxi raduni è la squisita finta carbonara; ho trovato on line ...
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Coppa del nonno (ricetta Bimby)
Non è un gelato ma il sapore è identico all’originale. Versare nel boccale lo zucchero, ...
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Risotto ‘nduja e scamorza
Per chi ama i cibi piccanti. Soffriggere la cipolla tagliata sottile con mezzo cucchiaino di ...
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Fettine impanate alle mele
Un’insolita impanatura Frullare le mele essiccate nel mixer. Mescolare al pangrattato. Passare ...
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Linguine al pesto di agrumi
Questa ricetta ispirata al pesto agli agrumi del grande cuoco Filippo La Mantia.Un piatto dal ...
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Cheesecake dolce salata
Per gli amanti delle arachidi. Per la base frullare nel mixer tutti gli ingredienti, mescolare ...
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Strudel di mele veloce
Un dolce da fare anche all’ultimo momento se avete ospiti inaspettati e volete fare bella ...
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Mezzi rigatoni con ossobuco in umido
Un piatto unico da leccarsi i baffi. Affettare la cipolla, ridurre in piccoli pezzi uno ...
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Arrosto di tacchino leggero
Una ricetta leggera senza perdere il gusto del buon cibo. Tritare il rosmarino e la ...
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Orata all’acqua pazza
Una ricetta ideale per chi ha fretta. Tritate uno spicchio d’aglio e metà del prezzemolo ...
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Rosa del deserto
Per un tè nel pomeriggio con un’amica sono perfette! Montare bene lo zucchero con il ...
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Spaghetti alla crema di fagioli
Mettere l’acqua per la pasta e salarla secondo proprio gusto. In una grossa padella mettere ...
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El Tressian
El Tressian è un dolce tipico della cucina vicentina, la ricetta proviene dall’enciclopedia della cucina ...
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Farfalle risottate in crema di spinaci
Una ricetta nata per caso. Affettare la cipolla rossa e soffriggere in un tegame ...
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Risotto alla Marco
Lessare i finocchi tagliati a pezzi e frullarli in modo grossolano. Appassire la cipolla con ...
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Pasta incasinata
L’ho chiamata pasta incasinata perché è la somma di varie ricette della pasta ‘ncasciata prese ...
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Cheesecake all’italiana
Preparare la base. Mettere i biscotti in un sacchetto e passare sopra il mattarello per ...
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Tonnarelli ai fichi
Dire buoni è dire poco…io li adoro e sono così semplici da fare…non ci sono ...
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Crostata ai fichi
Miscelare la farina con il lievito, il sale e la vanillina e mettere a fontana, ...
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Black cheesecake
Fondere il burro, tritare i biscotti e versare in una tortiera a cerchio apribile dal ...
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Crostata fine di pere
Impastare tutti gli ingredienti con un solo cucchiaio di zucchero. Formare un panetto e tenere ...
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Profiteroles a modo mio
Un’esplosione di sapori!!!! Far bollire il latte con la scorza del limone, metà dello zucchero ...
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Peperoni light
Un contorno veloce, leggero e molto saporito. Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle, metterli ...
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Pasta e fave
Sgranare le fave e lavarle. Nel frattempo fare un soffrittino con l’olio, la cipolla e ...
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Carciofi alla brace
Un modo insolito di cucinare i carciofi. Pulire i carciofi, dividerli in due, eliminare la ...
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Strudel con crema e fragole
Una variante del classico strudel da leccarsi i baffi! Lavare e tagliere in piccoli pezzi ...
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Torta agli albumi al profumo di limone
Un’idea per non buttare gli albumi se avete usato solo i tuorli, io l’ho fatta ...
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E cudrure e Lunguardi
La “cudrura” di Longobardi è una specie di pane dolciastro che si usa mangiare durante ...
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English trifle alla mia maniera
Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia, con la quale dopo ...
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Monte bianco
Un dolce tipico di questa stagione. Praticare un taglio con un coltellino alle castagne, quindi lasciar ...
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Spezzatino lampo
Questa è una ricetta adatta a chi va sempre di corsa, fu presentata nel programma ...
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Ragù di tacchino light
Questa è una ricetta molto molto leggera ma anche gustosa, è semplice da fare e ...
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Biscottini alla vaniglia
Per un tè con le amiche sono ottimi. Lavorare il burro morbido con lo zucchero ...
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Risotto alla pilota
Un piatto tipico del mantovano, in altre città si possono sostituire gli ingrandimenti con prodotti ...
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Torta mandorlina
Inizia a fare freddo, cosa c’è di meglio di una bella merenda con una tazza ...
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Ciocco-banana muffins
Una ricetta del vecchio archivio di ohiccobaracs, leggermente modificata. Preparare due impasti, il primo con ...
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Involtini di frittata ai piselli
Questo piatto è buonissimo d’inverno e piace molto ai bambini, è molto sostanzioso, quasi un ...
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Trionfo del moro
La ricetta che vi presento oggi proviene da un vecchissimo numero di Cioccolata & C., ...
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Apple pie o American pie?
L’Apple Pie è un dolce di origine inglese, ma al suo arrivo in America ha ...
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Risotto pauroso
Benvenuti nel castello incantato anche il più buono verrà stregato, questa è la magia della ...
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Le dita delle streghe
Spiriti bollenti squarciano la notte scuraaaaaa…..la danza delle streghe…questa volta porterà fortunaaaa….. In una ciotola ...
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Sfogliata di stracchino
Una ricetta risolvicena del vecchio archivio, fu un tormentone, in capo a una settimana dalla ...
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Risotto tricolore
Una vecchia ricetta ideata una sera guardando la nostra nazionale di calcio. Preparare il brodo. ...
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Eliche con sughetto saporito
Un sughetto semplice e anche abbastanza veloce da preparare, ma allo stesso tempo molto molto ...
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Carciofi alla romana
Mi è capitato di trovare i carciofi alla romana in parecchi ristoranti d’Italia. Mi fermo ...
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English trifle alla mia maniera
Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia, con la quale dopo ...
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Chalàh, il pane della festa
Ho trovato questa ricetta nella rubrica “Il club dell’assaggio” di un vecchissimo numero di “Cioccolato ...
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Straccetti di pollo con peperoni alla paprika
Un piatto gustoso e succulento che era nel vecchio archivio del ricettario. Sfilettare le fette ...
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Casarecce superchic
Davvero chiccose…. Mettere la mollica del pane a bagno nel latte. Prendere i filetti di ...
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Tombarello in insalata
Il tombarello è un pesce simile al tonnetto o al palamite. Passare sotto l’acqua il ...
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Bicchierini in rosa
Un gustoso dessert, adattissimo per i buffet! Frullare le fragole con lo zucchero e cuocere ...
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Torta marmorizzata al cocco
Un dolce classico da mangiare a colazione…mio figlio ci ha spalmato la Nutella spolverandola col ...
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Focaccia alla salvia
Si fa velocemente, se non avete il pane è ottima o anche per la merenda ...
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La torta caprese delle suore
Di ricette ce ne sono svariate..io ne ho provate tante..prese dalle riviste, dai libri o ...
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Pasta fredda con pomodorini, rucola e salmone
Per quando fa tanto caldo e non sempre si ha voglia di cucinare o mangiare ...
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Fegato impanato
Ho comprato del fegato e il macellaio mi ha consigliato di prepararlo così….mi è piaciuta ...
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Insalata di riso con verdure grigliate
E proprio come dice la mia dolce amica veneziana Lory del blog Dolci e salate ...
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Cheesecake ai mirtilli
Direttamente dall’America…la cheesecake è ai mirtilli! Citazione di mio figlio: “Mejo du spagetti ajo e ...
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Torta di peperoni
E’ stato un amore a prima vista quello tra e me e questa torta…sarà che ...
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Torta mimosa
Preparare la bagna: portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero mescolando affinché lo zucchero si ...
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Penne al re
Questo piatto c’è un solo ristorante che lo prepara a Roma, è di una bontà ...
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Melanzane profumate
Tagliare le melanzane a dadini e metterle in un scolapasta, salare e coprire con un ...
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Cioccolata al sale
È una bevanda che se preparata il giorno prima e riscaldata al momento sarà ancora ...
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Cioccolatini Raffaello
Questa ricetta dei cioccolatini Raffaello è stata salvata dall’archivio del vecchio Ricettario. Sono buonissimi e ...
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Crostata di mele vegana di Laura
La crostata della mia amica Laura è qualcosa di sensazionale, lei dice che il giorno ...
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Tortino di alici
Questo piatto io lo faccio spesso, è facile, veloce ed è anche economico. In genere ...
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Spezzatino di Vitella con Funghi e Polenta
Adatto per il grande freddo, un pasto decisamente completo e anche direi piuttosto veloce da ...
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Ciambelle fritte o Graffe
E a carnevale non possono mancare le ciambelle fritte! Lessare le patate, scolare e sbucciare.Impastare 100 ...
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Castagnole al cioccolato
Castagnole di Carnevale: e perché non farle al cioccolato? Una variante molto golosa. Mettere a ...
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Mezze maniche in crema di zucchine, pomodorini e mazzancolle.
Mezze maniche in crema di zucchine, pomodorini e mazzancolle sono un sunto di tante ricette. ...
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Gnocchi alla bava
Mettere l’acqua per gli gnocchi a bollire; nel frattempo in un pentolino mettere la fontina ...
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Cotechino e Lenticchie
….sulla mia tavola gradirei trovare cotechino e lenticchie, perché non amo cucinarlo da sola, ma ...
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Ciambelline al Marsala al Cacao
Questa è la fusione di due ricette, le mie Ciambelline al Marsala e una ricetta di ...
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Insalata di arance
Oggi vi propongo questa freschissima e saporitissima insalata tipica romana, per realizzarla ho chiesto aiuto ...
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Trota all’Arancia
Quando ho portato a casa queste tre trote mi sono messa al PC in cerca ...
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Cicinieddri
I “cicinieddri” sono una ricetta tipica del paese Longobardi vicino Cosenza; impossibile per me da ...
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Pignolata Calabrese
In Calabria, secondo le zone, per Natale si preparano i “cicinieddri” o la “pignolata”. Si ...
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Scaliddre
Le scaliddre sono un tipico dolce calabrese; la versione è tipica del paese di Longobardi, ...
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Plum Cake all’Arancia (con il Bimby)
E invece di andare a comprare un altro panettone o intrugli vari burrosi e pesanti la ...
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Struffoli Napoletani
Questa è la ricetta degli struffoli napoletani che era nell’archivio del vecchio ricettario di Bianca. Mescolare ...
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Alberello di Natale
Un simpatico alberello fatto con un impasto che ricorda molto quello del panettone. Impastare tutti ...
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Pennette al Salmone Rosa
Le pennette al salmone rosa risultano un pochino più leggere delle classiche pennette al salmone, ...
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Torta alla Crema d’Arancia
Questa è una torta alla crema d’arancia è molto semplice e veloce da fare, ma ...
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Cantucci di Sabrina
Sabrina è una mia carissima amica, lei mi ha dato la ricetta per fare questi cantucci: ...
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Ciambelline al Marsala
Le Ciambelline al Marsala sono un’alternativa alle classiche ciambelline al vino. Una tira l’altra, vi ...
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Palline al Cocco Vegan
Le palline al cocco sono un dolce fresco e veloce da fare. In questa versione, il tofu ...
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Lasagne ai Broccoli
Uno dei tanti modi che ci sono per fare le lasagne al forno. Queste ai broccoli sono saporite, ...
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Brasato con Verdure
Tenero e saporito, questo brasato è un ottimo secondo di carne; le verdure di condimento ...
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Uova Strapazzate con Pomodorini
Queste uova sono una variante gustosa alla solita frittata! Mettere in una padella l’olio con ...
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Risotto alle Clementine
Il risotto alle clementine è un primo piatto molto delicato e raffinato; se amate cucinare ...
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Barchette di Uova
Una ricetta nata così per caso, ospiti improvvisi e avanzi nel frigo, ma si può ...
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Castagnole
Le castagnole sono una tipica ricetta italiana diffusa nel periodo di Carnevale. In genere si ...
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Pan di Spagna al Cacao (ricetta di LORY6961)
Ricetta collaudatissima quella del Pan di Spagna al Cacao, adatta per base di torte davvero ...
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Ciambellone al Latte (ricetta di STELLINAJR)
Il Ciambellone al Latte è un classico per una sana e sostanziosa colazione, ma anche ...
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Gnocchetti Sardi con Cavolfiore (ricetta di HIJOMAMADEPASK)
L’incontro tra una pasta e una minestra, ottima per scaldarsi. Mettere a bollire il cavolfiore ...
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Cuoricini Ripieni (di Kuaheri)
Velocissimi a farsi questi gustosi cuoricini salati, ottimi come antipasto, ma anche come finger food ...
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Panforte Senese
Nella mia casa durante le feste natalizie non può mancare il Panforte, dolce tradizionale senese. ...
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Pandoro Farcito
Un alberello supergoloso, facile da preparare, ma di grande effetto! Montare la panna e lasciare ...
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Crostini Toscani
I crostini con i fegatini di pollo sono un tipico piatto toscano che io adoro. ...
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Torta con Caramello
Un dolce saporito nella sua semplicità. Consiglio di utilizzare una vecchia teglia perché potrebbe rovinarsi ...
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Linguine alla Bottarga e Limone
Dal gusto delicato e allo stesso tempo saporite. Soffriggere in una padella l’olio con uno ...
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Marmellata di Kiwi e Cioccolata
Un pomeriggio una mia amica mi ha regalato una grande busta di kiwi, non sapendo ...
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Filetto di Vitellone al Pepe Verde con Insalata di Valeriana e Arance
Una ricetta elegante e raffinata, ma allo stesso tempo semplice da realizzare, per stupire i ...
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Occhi Insanguinati
Piccoli pasticcini paurosi per far divertire i vostri bambini la sera di Halloween! ...
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Cantuccini Salati
Fate attenzione perché uno tira l’altro! Setacciare la farina con il lievito, il sale, il ...
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Panini Integrali con Biga
Panini soffici soffici e buonissimi…provateli! Mettere la farina a fontana e incorporarvi il lievito sciolto ...
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Fettuccine Fatte in Casa Ricetta Base
Sono decisamente insuperabili le fettuccine fatte in casa, io mi aiuto con la macchinetta a ...
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Riso Venere al Forno
La sua originalità non consiste solo nel colore, ma anche negli aromi che sprigiona durante ...
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Pan di Spagna al Limone
La ricetta del Pan di Spagna, credo sia strettamente personale, ognuna ha la sua, sono ...
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Pollo all’Arancia
Ogni volta che lo preparo è un successo garantito! Mettere in un capiente tegame il ...
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Spaghetti Vongole e Pistacchi
Un piatto nato per puro caso, un connubio quello tra vongole e pistacchi davvero sensazionale! ...
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Torta senese
Questa è un’antica ricetta che con il suo profumo speziato ricorda tutti i colori ...
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Tiramisù alla nutella, goloso!
Per chi ama la nutella una variante golosa al classico tiramisù…una ricetta nata un ...
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Biga per il Pane
La biga è un preimpasto che serve per realizzare diverse varietà di pane; la si ...
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Crostata di Marmellata ricetta
La crostata di marmellata rimarrà sempre uno dei miei dolci preferiti! Mettere la ...
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Ciambella Ricetta con Gocce di Cioccolato
Per una gustosa colazione! Impastare velocemente tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato senza ...
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Patate Duchesse
Un contorno elegante e raffinato. Lessare le patate intere con la buccia in acqua ...
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Involtini di parmigiano al tartufo
Antipasto o finger food? Decidete voi…una cosa è sicura…uno tira l’altro! Grattugiare il parmigiano e ...
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Chocolate crinkles
Ho provato la ricetta di questi biscotti diverso tempo fa, credo di averla trovata nel ...
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Risotto calamari e arance
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Pollo Indiano
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