Ricette


Spaghetti fave e pancetta

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È tempo di fave. Ho eseguito questa ricetta su consiglio di un amico mentre al ...

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Polpettone di gallina

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A Natale per il brodo dei tortellini è d’obbligo la gallina, di solito mezza Ma ...

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Salsa verde alla bolognese

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A Bologna per Natale è obbligatorio servire  i tortellini in brodo. Quindi per secondo avremo ...

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Tonno fresco con i peperoni

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ricetta facile da eseguire, gustosa che evoca la Sicilia. Mettere in una capace padella: due ...

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Muffin con zucca e noci

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Frullare la zucca fredda col minipimer fino a renderla purea. Metterla in una ciotola, aggiungere ...

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Canestrelli

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Non capisco come sia possibile che nessuno fino ad ora abbia scritto, nella descrizione del ...

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Torta di castagne e mandorle senza glutine e lattosio

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Facile facile, buona buona! Schiacciare le castagne lessate e sbucciate, aggiungere lo zucchero, le uova ...

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Pasteis de bacalhau (crocchette di baccalà)

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Se una cara amica e suo marito rientrano da Lisbona e ci dicono che la ...

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Paris Brest

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Il Paris Brest è una ricetta semplice, ma allo stesso tempo “difficile”. In rete ce ...

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Sughi o Sugoli

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I sugoli d’uva sono deliziosi dolci vegani al cucchiaio, la cui preparazione affonda le radici ...

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Spaghetti con tartare di tonno

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Mio figlio Luca dopo essere stato a cena in un ristorante, mi ha chiesto di ...

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Insalata di quinoa

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Originaria del Sud America, la quinoa è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo soprattutto ...

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Fegato alla veneziana

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Affettare finemente le cipolle, battere finemente il prezzemolo e metterle in una padella bassa e ...

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Avocado toast (2 versioni)

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Più che “avocado toast” dovrei chiamarlo “avocado fetta di pane tostato”, perchè va bene la ...

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Tagliatelle con gli strigoli (silene )

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Antica ricetta romagnola che ha come ingrediente principale gli “Strigoli”in italiano “silene”. Piccola  pianta selvatica  ...

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