Ricette di Cucina – Homepage

Pistacchiella (Crema di Pistacchio)

Tipo di ricetta: Creme Cucina: Italiana

Una crema che non ha nulla da invidiare rispetto ad una famosa crema sempre in “ella”……anzi con la versione pasta di nocciole è anche meglio:-)) La ricetta prevede il cioccolato bianco e la pasta di pistacchio….ma cambiando solo il tipo di cioccolato(latte) e la pasta aromatica(nocciola) si può ottenere una ...

Red Velvet Cake

Tipo di ricetta: Dolci da Forno Cucina: Americana

Ricetta tipica Americana ma modificata secondi dei gusti più”italiani”Nonostante possa apparire “pesante” è una torta cremosa adatta sia per merenda che per un dopo pasto. Procedimento per la base: Unire e Setacciare Farina , amido, Cacao e Sale.Lavorare in planetaria con la frusta il burro morbido con lo zucchero fino ...

Caponata Siciliana di Carla

Tipo di ricetta: Antipasti Cucina: Italiana, Regionale, Sicilia

Piatto tradizionale siciliano entrato ormai nella cucina nazionale con diverse varianti questa ricetta è stata messa a punto dalla Carla dopo lunghi studi e sperimentazioni.

Zucchine farcite con besciamella e speck

Tipo di ricetta: Verdure Cucina: Italiana

Un modo diverso ed un po’ più invitante di preparare le zucchine. Innanzitutto preparare la besciamella: scaldare il latte. A parte sciogliere il burro poi incorporare bene la farina. A questo punto aggiungere lentamente il latte caldo. Rimettere sul fuoco, aggiungere sale, noce moscata e parmigiano poi addensare. (Ricordare che deve risultare una besciamella ...

Involtini di parmigiano al tartufo

Tipo di ricetta: Antipasti Cucina: Italiana

Antipasto o finger food? Decidete voi…una cosa è sicura…uno tira l’altro! Grattugiare il parmigiano e metterlo in un padellino anti aderente (io utilizzo quello delle crèpes), porlo su fuoco abbastanza vivace, deve rapprendersi e formare una crosticina, se necessario aggiungere altro parmigiano. Con una spatolina di plastica dare una forma ...