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Ricette di Cucina


Polpettone di gallina

Tipo di ricetta: Cucina: , ,
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A Natale per il brodo dei tortellini è d’obbligo la gallina, di solito mezza Ma poi nessuno la mangia e allora nei giorni successivi si fa un polpettone recuperando la carne di gallina avanzata. Spolpare bene la gallina eliminando le ossa, il grasso e la pelle. Mettere nel frullatore tutti ...

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Salsa verde alla bolognese

Tipo di ricetta: Cucina: , ,
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A Bologna per Natale è obbligatorio servire  i tortellini in brodo. Quindi per secondo avremo del lesso e per renderlo più saporito si accompagna con la salsa verde. Lavare bene i capperi. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore. Far girare fino a che la salsa sia finissima e un ...

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Tonno fresco con i peperoni

Tipo di ricetta: Cucina: , ,
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ricetta facile da eseguire, gustosa che evoca la Sicilia. Mettere in una capace padella: due cucchiai di olio, la cipolla affettata, l’aglio e i peperoni a strisce e cuocerli per 10 minuti.   Pulire bene il tonno eliminando la pelle e tagliarlo a pezzi.   Aggiungerlo in padella e portarlo ...

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Muffin con zucca e noci

Tipo di ricetta: , Cucina:
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Frullare la zucca fredda col minipimer fino a renderla purea. Metterla in una ciotola, aggiungere latte, olio e uovo, poi lavorare con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere quindi le due farine, il parmigiano, il lievito, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe. Amalgamare gli ingredienti poi ...

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Canestrelli

Tipo di ricetta: Cucina:
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Non capisco come sia possibile che nessuno fino ad ora abbia scritto, nella descrizione del procedimento per realizzare i canestrelli che è indispensabile eseguire anche un’altra procedura parallela: gettare la bilancia pesapersone. Si sciolgono letteralmente in bocca come lo zucchero filato. Favolosi. Procedimento: è possibile eseguire l’impasto in una ciotola ...

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Torta di castagne e mandorle senza glutine e lattosio

Tipo di ricetta: Cucina:
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Facile facile, buona buona! Schiacciare le castagne lessate e sbucciate, aggiungere lo zucchero, le uova e via via tutti gli altri ingredienti. Mettere l’impasto in una tortiera da 24 cm e infornare a 180° per circa 30 minuti o fino a che sia cotta, controllando con uno stecchino.

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