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Cuscinetti di Mozzarella di Bufala

2015-01-21

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  • Resa: 4
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 2:20 h
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 2:30 h
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Ingredienti

  • 2 mozzarelle di bufala
  • alici salate
  • uova
  • farina
  • pangrattato
  • olio per friggere

La ricetta dei “Cuscinetti di Mozzarella di Bufala” di ANGELOCROW é stata salvata ” dal vecchio Ricettario di Bianca”. La protagonista indiscussa è appunto la mozzarella di bufala per servire in tavola un secondo piatto davvero squisito!

 

Metodo

Passo 1

Tagliare la mozzarella in otto grosse fette.

Passo 2

Porre un pezzetto di alice salata sulla metà delle fette.

Passo 3

Sovrapporre con le fette restanti.

Passo 4

Passare le coppie di mozzarella nella farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato.

Passo 5

Lasciar riposare qualche ora.

Passo 6

Friggere in abbondante olio bollente e scolare su carta assorbente.

 

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