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Rotolo di Frittata agli Spinaci

2015-08-14
  • Resa: 22-24
  • Porzioni: 6-8
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 45m
  • Pronto in: 60m

Impiegata di professione, moglie e mamma..

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Ingredienti

  • 6 uova
  • 500 gr. di spinaci surgelati
  • 1 vaschetta da 200 gr. di formaggio Philadelphia
  • 150 gr. di prosciutto cotto a fette
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano reggiano

Nonostante la semplicità si tratta di un rotolo di frittata molto gustoso e versatile; infatti può essere servito come antipasto, ma anche come secondo nelle calde serate estive.

Cuocere gli spinaci, tritarli ed asciugarli in un padellino.
Sbattere le uova, amalgamarle con gli spinaci quindi aggiungere sale, pepe e parmigiano.
Stendere il composto in una teglia dove possa venire uno strato molto sottile.
Cuocere in forno a 180° per circa 10/15 minuti. Una volta che la frittata sia raffreddata, spalmare con il Philadelphia e coprire con il prosciutto cotto. Arrotolare, avvolgere nella pellicola trasparente e tenere in frigorifero (meglio prepararlo il giorno prima).
Al momento di mangiarlo affettare e servire.

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