Chef Rita Roveri

Impiegata di professione, moglie e mamma di un ragazzo ed una ragazza. Mi piace cucinare, fare piccoli lavoretti di decoupage, creare piccola bigiotteria, fiori di perline e confezionare bomboniere.
Tutte le ricette pubblicate da Rita Roveri
Filone di pasta di pizza ripieno
Non si tratta di una ricetta che viene dal mio passato, dalle usanze di casa; ...
Leggi tuttoStella Delicata
Quella che vado a presentarvi è la ricetta facile facile di un dolce semplice per ...
Leggi tuttoFocaccia pomodoro, mozzarella e origano
Era la Vigilia di Natale di qualche anno fa quando mia cognata Barbara mi fece ...
Leggi tuttoInsalata di riso Venere
Buona, fresca e veloce. Adattissima per un buffet, può essere utilizzata come antipasto o come ...
Leggi tuttoRoast beef
Semplice, velocissimo e molto molto gustoso. Lo si può servire come antipasto o come secondo ...
Leggi tuttoMirto
Grazie al regalo di una confezione di bacche di mirto provenienti direttamente dalla Sardegna ho ...
Leggi tuttoGenepy
Mettere a macerare il contenuto della confezione di artemisie alpine essicate in un litro di ...
Leggi tuttoIl mio polpettone al forno
Semplice, ma utilizzabile in più modi diversi: tagliato a fette al posto dei salumi per ...
Leggi tuttoPolpette di tonno e patate
Semplici, ma gustose. Sono piaciute! Lessare le patate, farle raffreddare poi schiacciarle. Sbriciolare il tonno ...
Leggi tuttoTronco di Natale salato
Un antipasto semplice, appetitoso e dall’aspetto invitante. Può essere una bell’idea per il pranzo di ...
Leggi tuttoMadeleine
La ricetta originale francese, facile e veloce per fare le madeleine con una bella gobbetta, ...
Leggi tuttoMelanzane a modo mio
Ricetta nata per caso, prendendo spunto da una ricetta a basde di zucchine già collaudata. ...
Leggi tuttoBaccalà in umido
Ricetta semplicissima che faceva spesso la mia nonna. Lasciare il baccalà a bagno in acqua ...
Leggi tuttoZucchine ripiene di tonno e alici
Cuocere le zucchine in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolatele e bloccate la cottura ...
Leggi tuttoTorta salata di patate
Non sapevo cosa preparare per cena, volevo una cosa veloce che possibilmente mi permettesse di ...
Leggi tuttoFinocchi gratinati
Buoni e molto delicati da gustare. Pulite i finocchi togliendo le foglie esterne, poi tagliate ...
Leggi tuttoTorta al limone con glassa
In una terrina mescolare prima farina, zucchero, sale, lievito setacciato e vanillina. Poi aggiungere le ...
Leggi tuttoCuzzupe di Pasqua
Preparate un panetto con un po’ di farina e il lievito di birra disciolto in ...
Leggi tuttoTorta al cioccolato e frutti di bosco
Un’altra mia creazione .. veloce il procedimento .. un risultato eccezionale… un binomio perfetto: cioccolato-frutti ...
Leggi tuttoPanini al latte morbidissimi
Avevo una mia ricetta di panini al latte, ma ho provato questa e secondo me ...
Leggi tuttoMini tortine di riso soffiato con frutta di stagione
Si tratta di una ricetta piacevole alla vista e al gusto, ma soprattutto priva di ...
Leggi tuttoTortine all’arancia
Ideali a colazione a merenda, per le feste dei bambini e dei grandi. Dopo averle ...
Leggi tuttoMini cornetti
Ottimi per concludere in tutta dolcezza la cena, si possono anche farcire con nutella, marmellata, ...
Leggi tuttoTorta salata pesto, robiola, prosciutto cotto e pomodorini
Questa ricetta è nata dalla necessità di usare un rotolo di pasta sfoglia prossimo alla ...
Leggi tuttoBalanzoni burro e salvia
I balanzoni sono una pasta fresca ripiena tipica della città di Bologna. Anche se meno ...
Leggi tuttoTortino di melanzane
Un secondo piatto sfizioso e veloce, proprio come piace a me! Semplice da preparare, ma ...
Leggi tuttoTorta salata con zucca e gorgonzola
semplice e delicata. Buona! Pulire e tagliare a pezzetti la zucca, poi lessarla in acqua ...
Leggi tuttoEmpanadas de horno
Ecco a voi il piatto forse più tipico del Cile, calzoni ripieni di carne, date ...
Leggi tuttoPan di Spagna al marzapane e nocciole con mousse al Cognac
Ho sperimentato questa ricetta un po’ per caso mentre cercavo una torta per il compleanno ...
Leggi tuttoBiscotti della Sfinge o marunsin
Da una ricetta vegana, dei biscotti molto veloci e semplici da fare, ma non per ...
Leggi tuttoIlenitos
Gustati già da alcuni ricettariosi durante il maxiraduno 2007, ecco finalmente la ricetta di uno ...
Leggi tuttoBuccellato siciliano (Cucciddato)
Dolce tipico del periodo natalizio, un’esplosione di sapori. Procedimento per il ripieno: metti ad ammollare ...
Leggi tuttoZucchine ripiene di patate e mortadella
Tagliere i pomodorini e ricavare 6 striscioline da ognuno di essi. Lavare e spuntare le ...
Leggi tuttoPolpette di melanzane alla parmigiana
Tagliare la melanzana a piccoli quadretti, saltarla in padella con olio e sale per ammorbidirla ...
Leggi tuttoLiquore al melograno
Si tratta di un liquore dal sapore delicato che incontra i gusti di molti palati. ...
Leggi tuttoCupola di riso
Non è affatto difficile, è gustosissima e d’effetto! Pulite i carciofi lasciando solo le foglie ...
Leggi tuttoRiso all’insalata con pesto, pomodorini e ciliegine
Un’insalata di riso un po’ diversa dal solito “RISO”. Lessare il riso per insalata in ...
Leggi tuttoCastagne al microonde
Da qualche giorno nel web circola questa ricetta. Ho voluta provarla e devo dire che ...
Leggi tuttoRisotto con castagne e pancetta
“Ricetta autunnale” Far bollire le castagne in acqua (con un taglio sulla superficie) per circa ...
Leggi tuttoChifferi al sugo di funghi
Un primo semplice, ma gustoso. Pulire i funghi, lavarli e tagliarli a piccoli pezzetti. Fare ...
Leggi tuttoLasagna ai funghi porcini
Preparata un giorno in cui avevo voglia di ingrassare… Lessare per un minuto le sfoglie ...
Leggi tuttoFocaccine con le patate
Un antipasto insolito, ma anche un insolito modo di gustare le patate! Scaldare il forno ...
Leggi tuttoCiambella salata con zucchine e speck
Facile e veloce perché non richiede lievitazione. Ideale per un buffet, un aperitivo o una ...
Leggi tuttoCofanetti ai wurstel
Sono molto sfiziosi e uno tira l’altro. Sono davvero facili da preparare e molto gustosi. ...
Leggi tuttoSofficini
Ricetta per preparare in casa i sofficini e far felici grandi e piccini”. Mettere latte, ...
Leggi tuttoGnocchi al gorgonzola
Una ricetta facile da fare anche una sera d’estate se ci sono ospiti. Mescolate insieme ...
Leggi tuttoSgonfiotti di stracchino
Setacciate Ia farina con il bicarbonato in una ciotola, unite il sale, la noce ...
Leggi tuttoPappetta da spalmare
Ricetta velocissima, per stomaci abituati a tutto! Si fa una pappetta mescolando in una ciotolina ...
Leggi tuttoRisotto con zucchine e Philadelphia
Un risotto alle zucchine arricchito, veloce, cremoso e appetitoso. Lavare le zucchine, poi tagliarle a ...
Leggi tuttoBiancomangiare
Versare il latte in un tegame, con un po’ di questo sciogliere l’amido e versarlo ...
Leggi tuttoConchiglioni ripieni di ricotta e spinaci
Per gli amanti del ripieno di ricotta e spinaci, un primo non buono…buonissimo!!! Garantito! Per ...
Leggi tuttoLasagne di crespelle alla marinara
Fare la pastella con le uova, il latte e la farina, preparare le crespelle facendo ...
Leggi tuttoPollo gustoso
Veloce e molto appetitoso. Tagliare a bocconcini il petto di pollo. In 3 cucchiai di ...
Leggi tuttoBiscotti al cioccolato bianco
Buoni a colazione ma anche a pranzo, a cena, a merenda… Tritare il cioccolato e ...
Leggi tuttoCannelloni di crepes ai peperoni
Fanno fare un figurone nei pranzi con i parenti… Spennellare i peperoni con poco olio ...
Leggi tuttoCrema alle mandorle
L’ho fatta al momento per farcire una torta. Fare un croccante di mandorle. Mettere sul ...
Leggi tuttoMarmellata di mele
E’ ottima da usare all’interno dello strudel. Sbucciare le mele e tagliarle julienne con l’apposito ...
Leggi tuttoCrema di ricotta, mascarpone e fragole
Si tratta di un dolce al cucchiaio semplice, fresco, veloce e senza uova. Proposto al ...
Leggi tuttoPisarei e fasò
Si tratta un piatto tipico tra i più celebri della cucina piacentina. Sono piccoli gnocchi di ...
Leggi tuttoPalline di amaretti
Irresistibili! Mentre si preparano, si mangiano! Mettere nel boccale le nocciole e gli amaretti e ...
Leggi tuttoGirandole ai wurstel
Facilissima!!! Tagliare la pasta sfoglia in quadrati di circa 8 cm di lato, tagliare con ...
Leggi tuttoBombe fritte
Scaldare il latte non troppo caldo e aggiungere lo zucchero, dividerlo in due scodelle possibilmente ...
Leggi tuttoCiambella di ricotta
Mescolare la farina con lo zucchero, amalgamare la ricotta poi unire il burro fuso, le ...
Leggi tuttoSpaghetti con polipetti
Ricetta semplice e veloce. Pulite gli spinaci dai gambi e scottateli in acqua salata. Nel ...
Leggi tuttoConchiglioni al forno
Ricetta sfiziosa e leggera. Prendere Philadelphia e prosciutto, mettere il tutto dentro un contenitore e ...
Leggi tuttoTorta di pan carré
Una torta salata semplicissima, ma di grande effetto. Più che altro si tratta di “tramezzini ...
Leggi tuttoRamequin
Dietro questo nome altisonante si nasconde un gratin fatto con avanzi di pane e formaggio. ...
Leggi tuttoTorta salata al salmone e yogurt
Una torta salata semplice e veloce! Ottima per qualsiasi occasione! Foderare uno stampo da 28 ...
Leggi tuttoGubana del Friuli
Questo dolce tipico friuliano ha tratto ispirazione in tempi non sospetti dal ricettario della Panenageli, ...
Leggi tuttoI taralli di Marisa
Facili e veloci, buoni appena sfornati e freddi, anche se non sono i veri taralli… Si ...
Leggi tuttoFarinata di ceci
Piatto tipico della cucina Ligure. Amalgamare la farina di ceci con l’acqua in modo da ...
Leggi tuttoCrostata del buongustaio
E’ una ricetta veloce ma buona buona! Sbucciate e tagliate a dadini la cipolla, riducete ...
Leggi tuttoCavalieri poveri
Köyhät ritarit. Ricetta di “RANACIDA” pubblicata in occasione dello “Speciale cucina finlandese”. Tagliare una fetta ...
Leggi tuttoSeppie mare e monti
Una ricetta che arriva diretta dalla pescheria di fiducia! Tagliate le seppie a striscioline e ...
Leggi tuttoFettine di pollo in crosta di patate
Piatto semplice, veloce, ma appetitoso e gradevole al palato. Tagliare le patate con una mandolina; ...
Leggi tuttoBiscotti canestrelli
Ottimi..io li adoro! Il mio ragazzo li adora! I miei li adorano…ed eccoli qua!!! lavorare ...
Leggi tuttoCoccetto di alici
Un modo diverso per mangiare le alici. In una ciotola tagliate le alici a striscioline, ...
Leggi tuttoChapsui di pollo
Un piatto sano, economico, sicuramente originale, dalla cucina cantonese, è molto più semplice da eseguire ...
Leggi tuttoBiscotti zenzero e cioccolato
Ieri sera ho cucinato questi biscotti per un’amica che compie gli anni, sono venuti talmente ...
Leggi tuttoBiscottini all’avena
Veloci e facili, piacciono a piccoli e grandi. Ricetta ricavata seguendo il filo degli ingredienti ...
Leggi tuttoBignè di Marisa
Semplice, veloce e il risultato è assicurato! I bignè, si possono anche congelare ripieni di crema ...
Leggi tuttoFaraona ripiena
Personalmente, il mio piatto preferito! In una terrina unire macinato, salsiccia, uovo, formaggio, sale e ...
Leggi tuttoBaguettes viennesi (Con macchina del pane e non)
Le baguettes viennesi, a differenza di quelle francesi, sono più dolci (ma non tipo brioches) ...
Leggi tuttoBagnun d’anciue
E’ una ricetta tipica Ligure… Imbiondire in una casseruola, nell’olio, aglio e cipolla tritati. Spellare ...
Leggi tuttoCrostata romantica
Ideale per qualsiasi occasione… romantica! Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti e ...
Leggi tuttoBaccalà con crema (Bacalhau com natas)
Questo piatto è tipico portoghese, l’ho mangiato quest’estate in vacanza. E’ un piatto unico, il ...
Leggi tuttoArrosto di vitello al latte
Semplice e dal gusto delicato! Assicurata la bella figura! Scaldare in una pentola larga l’olio ...
Leggi tuttoCipolle in umido
Buone da sole, ottime con la polenta! Mettere a bagno in acqua calda i funghi ...
Leggi tuttoPastel de choclo
Un pasticcio di mais. Se tutti i pasticci che ho fatto in cucina fossero cosi…..oooooooh!!! Un ...
Leggi tuttoCiambella altoatesina
Deliziosa ricetta pubblicata da KUAHERI Mescolate farina e lievito e setacciateli sul piano di lavoro. ...
Leggi tuttoBocconcini al riso soffiato
Facilissimi da preparare, sempre graditi da grandi e piccini! Spezzettare i Mars, il burro e ...
Leggi tuttoTorta con crema alle fragole
Per la base: separare i tuorli dagli albumi; si montano bene gli albumi a neve ...
Leggi tuttoPanna cotta al cioccolato fondente e baileys
Una panna cotta un po’ diversa dal solito… Fate ammollare la gelatina in acqua tiepida, ...
Leggi tuttoSformatini di farro alla marinara
Antipasto da potersi preparare anche un giorno prima. Lavare il farro e lessarlo in abbondante ...
Leggi tuttoSeppie in umido con patate con pentola a pressione
Fatte con la pentola a pressione. Far soffriggere nella pentola a pressione la cipolla tritata ...
Leggi tuttoPaella mista di Galoise
Ricetta di Galoise che afferma: “Ho trovato questa ricetta su di una rivista ed è ...
Leggi tuttoBounty casalingo
Chi non conosce questo meraviglioso dolcetto? Ebbene prendendo spunto da una ricetta trovata su internet ...
Leggi tuttoBacio extra
Vi ricordate i famosi baci? Ve ne propongo uno extralarge buonissimo che può anche essere ...
Leggi tuttoReginelle palermitane (inciminati)
Questa ricetta di solito si esegue con 1/3 dell’impasto utilizzato per la produzione della cassata al ...
Leggi tuttoCassata al forno palermitana
Ricetta facile e buonissima! Procedimento: unire tutti gli ingredienti (strutto ammorbidito) escluso la farina. Mescolare ...
Leggi tuttoBocconotti alla crema
Pratica alternativa per il dolce di fine pasto. Impastare il tutto, riempire lo stampino con ...
Leggi tuttoGirelle di pasta brioche
Sì forse è vero che di pasta brioche ce ne sono già tante di ricette ...
Leggi tuttoPane di granoturco e uova strapazzate
Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido, impastate insieme tutti gli ingredienti per il pane. L’impasto ...
Leggi tuttoAlbero di pasta sfoglia
Ricetta facile, facile e veloce, veloce! Tagliare ciascun rotolo di pasta sfoglia in modo da ...
Leggi tuttoFantasia di Pinchos
Questa ricetta ha partecipato al concorso I PINCHOS Pinchos di Baguette (formaggio, bresaola e rucola): ricavare ...
Leggi tuttoCorona di pane
Un ottimo pane morbido e buonissimo anche dopo 2 giorni! Impasto utilizzabile anche per fare i ...
Leggi tuttoSformatini di patate e mortadella
Durante il pranzo di Battesimo della nostra nipotina, tra le tante cose squisite che ho ...
Leggi tuttoZuccherini degli sposi
Uno dei simboli principali del matrimonio sono i confetti. Si sa, da sempre i confetti ...
Leggi tuttoPizze fritte con scarola
Le mie pizzette fritte con scarola sono molto semplici. Per prima cosa acquistare 2 fasci ...
Leggi tuttoCiambella morbida in padella
Avevo sentito tanto parlare di questa ciambella, mi aveva incuriosita ed infine l’ho provata. Temevo ...
Leggi tuttoInsalata di pollo
E’ arrivata l’estate e con essa la voglia di mangiare delle belle insalatone fresche! Oggi ne ...
Leggi tuttoPolpettone farcito
Per prima cosa sbattere un uovo con una presa di sale e strapazzarlo in una ...
Leggi tuttoInsalata di seppie e carciofi
Un piatto semplice che amalgama due sapori diversi, ma che insieme rendono la pietanza molto ...
Leggi tuttoDado di carne
Facilissimo da preparare e genuino. Sono anni che non compro più il dado industriale! Mettere ...
Leggi tuttoDolcetti al cocco
Eseguita una ricetta riportata sulla confezione del cocco rapé: buoni e veloci, fanno per me! ...
Leggi tuttoFarfalle pesto, speck e pinoli
Semplicissima e velocissima. Servita fredda è ottima nelle giornate estive, servita calda anche in quelle ...
Leggi tuttoInsalata nizzarda
Penso che tutti sappiano la ricetta dell’insalata nizzarda, ma per quelli che ne sono all’oscuro ...
Leggi tuttoPipe alla crema di zucchine (ricetta per il BIMBY)
E’ la prima ricetta Bimby che vi invio, spero che vi piaccia! Far lessare la ...
Leggi tuttoBocconcini gran sapore
Uno stuzzichino nato un po’ per caso: dovevo fare una simil besciamella, ma ho sbagliato a ...
Leggi tuttoNasello ai funghi su letto di patate
Un mare e monti gustosissimo! Ungere d’olio una teglietta, distribuire uno strato di patate affettate, ...
Leggi tuttoGamberoni al sugo fiammato
Secondo di pesce facile dal gusto raffinato. Munirsi di una padella capiente, schiacciare l’aglio e ...
Leggi tuttoTagliatelle ai fiori di zucca
Tagliare la cipolla a fette sottilissime e farla rosolare in una padella con l’olio, a ...
Leggi tuttoLiquore Baileys (di Massimo Petrucci)
Quante volte abbiamo desiderato farlo? A me piace nel caffè, ma anche da solo è molto ...
Leggi tuttoMarmellata di albicocche (ricetta per il Bimby)
Tempo di albicocche? Facciamo la marmellata! Sterilizzare i vasetti ponendoli in forno a 110° per ...
Leggi tuttoBiscotti al limoncello
Ricetta per biscotti facili da fare, adatti in qualsiasi momento della giornata e per tante ...
Leggi tuttoSalsa ai peperoni
Chi assaggia questa salsa mi chiede subito la ricetta!!! E’ un po’ laboriosa ma il ...
Leggi tuttoBiscotti di pasta di mandorle
La pasta di mandorla é tipica della pasticceria siciliana, soprattutto della zona di Catania e Agrigento, ...
Leggi tuttoPomodorini caramellati
Semplicissimi e veloci da preparare, uno tira l’altro! Lavare i pomodori e tagliarli a metà. ...
Leggi tuttoTortelloni alla bolognese
La differenza tra i tortelli tradizionali ed i tortelloni sta soprattutto nella forma: i tortelloni ...
Leggi tuttoNido di Pasqua
Cari amici Buona Pasqua a tutti!!! Questo è il dolce che che porterò in tavola ...
Leggi tuttoCarciofini sott’olio
Pulire i carciofini togliendo le foglie esterne. Utilizzare solo la parte tenera (cuore). Tagliarli a ...
Leggi tuttoBocconcini di pollo speck e zafferano
Un giorno la mia cara collega Tiziana mi ha detto cosa preparava per cena. In ...
Leggi tuttoPasta con tonno, zucchine e philadelphia
Ricetta salvata dal vecchio ricettario di Bianca; l’autrice è GOLOSONA2008 mentre la foto è di ...
Leggi tuttoTorta ricoperta con crema al burro e scaglie di cioccolato
Questa è una ricetta vecchissima! L’ebbe mia madre da una sua collega e accontenta davvero ...
Leggi tuttoTortino di cipolle
Ricetta economica, facile e gustosa! A mio parere da servire con l’aperitivo o a merenda! ...
Leggi tuttoTorta mimosa
Questa era la torta mimosa che ogni anno l’8 marzo mio padre preparava per mia ...
Leggi tuttoSpaghetti del monaco
Mangiati per la prima volta ad una festa paesana. Molto apprezzati al punto che ho ...
Leggi tuttoSformato di carne
Assaggiato per la prima volta a casa della mia amica Elena poi riproposto con successo ...
Leggi tuttoGnocchetti sardi alla carlofortina
La pasta alla carlofortina è un piatto dell’isola di Carloforte, dalla quale prende il nome. ...
Leggi tuttoTagliatelle con sugo di verdure in bianco
Un piatto classico per un sugo leggero, ottimo per condire tagliatelle o altra pasta in ...
Leggi tuttoArrosto di vitello farcito con mortadella
Battere una la fetta di vitello e salare con il sale odoroso. A parte sbattere ...
Leggi tuttoConchiglie alla crema di formaggi
Un primo sostanzioso, gustoso e contemporaneamente semplicissimo. Lavorare a crema il burro, la ricotta e ...
Leggi tuttoPolpettone di ceci
Per preparare qualcosa di diverso dalla solita fettina di carne. Grazie alla mia amica Luisa ...
Leggi tuttoPandorini salati
Si avvicina il Natale a grandi passi e avendo degli amici ospiti per una serata informale, ...
Leggi tuttoTopinambur trifolati
“Patata del Canada”, “tartufo di canna” “pera di terra” e ancora “rapa tedesca” o “carciofo ...
Leggi tuttoRoccocò di Dodo
Tipico dolce natalizio della Campania, questa è la mia versione. Fare la fontana sul tavolo, ...
Leggi tuttoPetti di pollo al pomodoro
Una ricettina semplice semplice, per risolvere la cena di una giornata piena di impegni. Risultato: ...
Leggi tuttoArrosto di tacchino farcito
Una sera, durante una cena alla quale sono stata invitata con mio marito, ho assaggiato ...
Leggi tuttoCarote al latte
Cercavo una ricetta per cucinare le carote in un modo un po’ diverso e ho ...
Leggi tuttoTiramisu
Ho imparato a fare questo dolce in viaggio di nozze. Mio marito lo mangiava entusiasta ...
Leggi tuttoCous cous al pesto, melanzane e mozzarella
Con gli amici, o quando si vuol rimediare una cena velocemente questo è il piatto ...
Leggi tuttoPanini scugnizzi
Ricetta Bimby molto nota. Era tanto che volevo provarla, finalmente oggi l’ho eseguita per portare ...
Leggi tuttoStraccetti di pollo con i funghi
Innanzitutto preparare i funghi: pelare gli champignon e tagliarli a pezzettini. (Nel corso di questa ...
Leggi tuttoBocconcini di maiale al cartoccio
Piatto unico molto gustoso. Vale la pena di provarlo, non foss’altro per assaporare l’aroma che ...
Leggi tuttoFrittata profumata al basilico
Ricetta semplice, veloce, ma gustosa e profumata. In una terrina sbattete le uova con il ...
Leggi tuttoPanini semidolci ai wurstel
Ottimi! Si conservano benissimo nel congelatore e non serve scaldarli. Ideali in gita: teneteli gelati ...
Leggi tuttoCapesante gratinate
Antipasto veloce, ma di sicuro effetto. Tagliare le capesante e cuocerle una decina di minuti ...
Leggi tuttoMarmellata di prugne (ricetta per il Bimby)
Tempo di prugne settembrine, ideali per la marmellata! Lavare bene le prugne e eliminare il ...
Leggi tuttoTorta di amaretti e cacao
E’ una ricetta che mi é piaciuta subito quando l’ho letta. E’ di facile esecuzione e ...
Leggi tuttoCipolline sott’olio
E’ arrivato il momento di preparare le cipolline. Ora sono ottime e le gusteremo in ...
Leggi tuttoPesche sciroppate
Tempo di conserve… lavare le pesche e scottarle in acqua bollente per un paio minuti, ...
Leggi tuttoTortini al cocco
Ricetta recuperata dal vecchio Ricettario di Bianca. Mescolare bene tutti gli ingredienti, e per ultimo ...
Leggi tuttoCrocchette di besciamella e speck
Ricetta salvata dal vecchio Ricettario: per uno sfizioso aperitivo! Preparare una normale besciamella con latte, ...
Leggi tuttoCrema catalana
Finalmente l’ho fatta! Anni fa i miei figli mi regalarono il bruciatore da cucina, ma ...
Leggi tuttoTortini carote – spinaci – zucchine
Mangiati per la prima volta una domenica a pranzo da mia suocera, sono piaciuti a ...
Leggi tuttoVentaglietti di sfoglia
Facili e veloci. Preparatene in quantità perché sono così buoni che non bastano mai! Stendere ...
Leggi tuttoNidi al prosciutto di Praga
Tritare finemente lo scalogno ed il prosciutto a listarelle. Fare stufare in una padella, a ...
Leggi tuttoGelato tre gusti
Adatto ad ogni occasione, questo gelato é semplice, veloce da preparare e sempre apprezzato. Lavorare ...
Leggi tuttoViennetta casalinga
Probabilmente è il semifreddo più servito dell’estate ed è anche molto semplice da preparare! E ...
Leggi tuttoBavarese bicolore
Quando avete amici a cena o parenti a pranzo, per un un incontro alla buona ...
Leggi tuttoFrittata al forno con la pancetta
Trovo che questa frittata sia adattissima per un picnic, ma anche un ottimo secondo da ...
Leggi tuttoFrittatine di fiori di zucchine
Pulire e lavare i fiori. Fare la pastella con tutti gli ingredienti. Immergere i fiori ...
Leggi tuttoPeperoni al gratin
Di facile esecuzione e, tutto sommato, anche abbastanza veloci. Lavare accuratamente i peperoni poi tagliarli ...
Leggi tuttoPasta frolla per biscotti
Questa è la ricetta della pasta frolla che seguiva la mia nonna per fare i biscotti. ...
Leggi tuttoMarmellata di ciliegie
Tempo di ottima frutta fresca, tempo di marmellate! E questa marmellata di ciliegie è davvero ...
Leggi tuttoSemifreddo al limone
Fresco e dissetante, adattissimo in estate ma anche nelle altre stagioni. Mettere in ammollo i fogli ...
Leggi tuttoPollo al curry con yogurt
Un ottimo secondo di carne, semplice e veloce; un piatto esotico dal gusto deciso, ...
Leggi tuttoPiadina
Questa ricetta mi è stata gentilmente insegnata da un’amica di Cervia. Disporre il cumulo della farina ...
Leggi tuttoPassatelli in brodo
I passatelli in brodo costituiscono un piatto semplicissimo, ma molto gustoso; è tipico dell’Emilia Romagna. ...
Leggi tuttoCoppette di panna con amaretti
Semplici e delicate, di solito accontentano un po’ tutti i gusti.Sono state apprezzate al Maxi raduno ...
Leggi tuttoIl babà di mamma Gloria
Ecco la ricetta del famoso e spettacolare babà di mamma Gloria. Un’esplosione di bontà. Provare ...
Leggi tuttoSemifreddo al torrone
Montare le chiare a neve.Montare la panna.Montare i rossi con lo zucchero, aggiungere il rum, ...
Leggi tuttoCarciofi al gratin
Un contorno facile, facile e veloce, veloce! Lessare 15 minuti i carciofi in acqua bollente, ...
Leggi tuttoCipolline agrodolci caramellate
Molto semplici, ma molto appetitose queste cipolline me le ha insegnate Luisa, una signora che ...
Leggi tuttoSformato due colori
Questa ricetta si trova nel libro “La buona cucina di casa” delle Sorelle Simili.La si ...
Leggi tuttoBottoncini di bosco
Pulire le cappelle dei funghi; togliere i gambi, tagliarli ed aggiungere sale, pepe, origano, timo, ...
Leggi tuttoPizzette di patata
Sbucciate le patate e cuocetele nel modo che preferite (a vapore, o lessate in acqua ...
Leggi tuttoTortino di funghi
Contorno o piatto unico? Scegliete voi! Mettere a bagno i funghi secchi in acqua fredda. ...
Leggi tuttoTorta rustica di patate e ricotta
Queste sono le ricette che fanno per me: semplici, veloci, ma gustose! E questa torta ...
Leggi tuttoBranzino con pomodorini e capperi
Un modo semplice, veloce e gustoso per cucinare il branzino. Pulire e lavare bene il ...
Leggi tuttoColomba casereccia
La mia mamma e la mia nonna avevano un bar latteria per il quale due ...
Leggi tuttoRaviole di San Giuseppe
Buon Onomastico a tutti i Giuseppe, Giuseppina, Giusy, ecc. ecc. !!!E ancora: tanti auguri a ...
Leggi tuttoMuffins salati con zucchine e speck
Prendendo spunto da una ricetta letta sul web, dopo aver apportato importanti modifiche, ecco i miei muffins. ...
Leggi tuttoCiambella dolce ai funghi
INGREDIENTE MASCHERATO: I FUNGHI Pulite i funghi, passateli velocemente in acqua corrente e metteteli sul ...
Leggi tuttoBiscotti all’anice
La ricetta di questi biscotti me l’ha passata la mia amica Mariapia. Devo dire che sono ...
Leggi tuttoMelanzane alla parmigiana
Le melanzane alla parmigiana sono un classico della cucina italiana. Io le cucino così: lavate ...
Leggi tuttoLasagne al Pesto genovese e Gamberetti
Un modo insolito di presentare le lasagne: preparare le classiche sfoglie per lasagne formando dei rettangoli ...
Leggi tuttoClementine Cristallizzate
Durante queste feste ho preparato cose molto semplici non solo per motivi di tempo, ma ...
Leggi tuttoFior di latte
Il fior di latte è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione bolognese; lo facevano ...
Leggi tuttoDolce Salame
Il dolce salame è noto in tutta Italia, ma di origine ferrarese. Una bontà tutta di cioccolato con l’interno arricchito di biscotti ...
Leggi tuttoBaileys
Liquore Baileys: avete mai sorseggiato la famosa crema al whisky? E’ un liquore buonissimo, si trova ...
Leggi tuttoRocher di Cotechino
Simpatici e gustosi, questi Rocher di Cotechino costituiscono un valido ed insolito antipasto sulla tavola delle feste. Spellare ...
Leggi tuttoArrosto di Tacchino ripieno di Cotechino
E’ un arrosto che spesso preparo per le feste di Natale, ma si mangia volentieri ...
Leggi tuttoMini Bruschette con Stracchino e Salsiccia
Preparate queste Mini Bruschette per servire un antipasto sfizioso che può anche essere usato come secondo ...
Leggi tuttoTenerina alla Zucca
La tenerina alla zucca é una variante della celebre torta ferrarese. Il risultato è un’ottima ...
Leggi tuttoSformatini di Zucca con Speck e crema al Gorgonzola
In tempo di zucca ecco un ottimo antipasto, sfizioso e ricercato. Il sapore di gorgonzola e ...
Leggi tuttoMarmellata con Bucce d’Anguria
La marmellata con le bucce d’anguria per me è stata una piacevole scoperta: insolita, ma ...
Leggi tuttoTorta Zebra
La “Torta Zebra” é facile da fare e buona da mangiare! Inoltre é anche rinfrescante nelle calde giornate d’estate! ...
Leggi tuttoTorta alla Crema di Limone Bimby
Questa ricetta si trova sul libro base Bimby; si tratta di una buona base di ...
Leggi tuttoInvoltini ripieni di Mousse alla Mortadella
Questi involtini ripieni di mousse alla mortadella li ho preparati per cena, una sera d’estate ...
Leggi tuttoRotolo di Frittata agli Spinaci
Nonostante la semplicità si tratta di un rotolo di frittata molto gustoso e versatile; infatti ...
Leggi tuttoCarciofini sott’olio
Una provvista per l’inverno quando i carciofi sono una rarità. Ottimi da consumare per antipasto o ...
Leggi tuttoPolpettone di Tonno al forno
Questo polpettone di tonno, cotto al forno ed un po’ diverso dal solito, è una ...
Leggi tuttoSemifreddo agli Amaretti e Cioccolato
Questo semifreddo è semplice e delicato, ma soprattutto accontenta molti palati. Montare la panna. Sbattere ...
Leggi tuttoConiglio con misto di verdurine
Una ricetta per cucinare il coniglio in modo semplice e gustoso. Le verdurine per soffritto ...
Leggi tuttoCuore di Cioccolato all’Arancia (ricetta per il Bimby)
Questo cuore di cioccolato all’arancia è una vera delizia per il palato di amanti del cioccolato e ...
Leggi tuttoTorta Cacao e Caffè
Questa torta con caffè e cacao é facile, veloce, adatta alla prima colazione, ma soprattutto amata ...
Leggi tuttoFarfalle con Funghi Secchi e Zafferano
Per la cena di questa sera ho voluto provato queste Farfalle ai funghi secchi e ...
Leggi tuttoFragolino
Per un dolce dopocena un dolce liquore fragolino! Mettere le fragoline in un contenitore ermetico, ...
Leggi tuttoDelizia di Crema al Cioccolato e Panna
Dessert al lume di candela, per finire in dolcezza una romantica cena a due con ...
Leggi tuttoCannelloni al riso
Un modo diverso per mangiare il riso. E’ da provare! Fate lessare il riso nel ...
Leggi tuttoTorta meringata
Fresca e golosa, questa torta meringata si adatta bene ad ogni occasione. Sciogliere il cioccolato ...
Leggi tuttoStoccafisso alla livornese
Una ricetta gustosa, semplice da realizzare, ma richiede una lunga cottura. Affettare le cipolle molto ...
Leggi tuttoApple Crumble
Apple crumble è un dolce tipico della tradizione inglese, semplicissimo, ma molto gustoso. Sbucciate le ...
Leggi tuttoBiscotti di Mandorla siciliani
La ricetta per questi biscotti di mandorla é velocissima, facile e di sicuro successo. Mescolare la ...
Leggi tuttoZeppole senza uova col Bimby
Presentando queste zeppole, l’autrice diceva che erano ideali per stare bene con gli amici. Inserire nel ...
Leggi tuttoPeperoni arrostiti con salsina
Presentandoci questi peperoni arrostiti, l’autrice diceva che si tratta di una ricetta veloce e facile ...
Leggi tuttoSfrappole
Chiacchiere, frappe, crostoli, o altro? A Bologna si chiamano “Sfrappole” e vanno a ruba nel ...
Leggi tuttoAmaretti (ricetta di VALERIA63)
Dice Valeria 63 che questi amaretti provengono da un’antica ricetta della sua famiglia: Tritare bene ...
Leggi tuttoLiquore di Liquirizia
Per chi ama la liquirizia questo è un ottimo digestivo. Facile da preparare e molto ...
Leggi tuttoMarmellata di mandarini (di RICETTEDINICOLA)
La ricetta di questa “Marmellata di mandarini” proviene dal vecchio Ricettario di Bianca. Scrive l’autore RICETTEDINICOLA: ...
Leggi tuttoPesce persico al forno con patate
Si tratta di una ricetta semplicissima, il pesce persico assume un gusto delicato ma al ...
Leggi tuttoLasagne alla bolognese
Se è vero che per il pranzo di Natale di una famiglia bolognese non possono ...
Leggi tuttoAlbero di Natale salato
Sono solita servire questo albero di Natale salato nel periodo delle festività di fine anno ...
Leggi tuttoCandele natalizie
Buon Natale! Accendiamo una candela che riscaldi il cuore e rallegri la tavola!Un’idea carina, veloce ...
Leggi tuttoPanone della nonna Anna
Nonna Anna era la mia cara nonna che ha insegnato questa ricetta prima alla mia ...
Leggi tuttoPane di Sant’Andrea
Il 30 novembre si festeggia Sant’Andrea che é il patrono di Castel Maggiore, la città ...
Leggi tuttoZucchine in salamoia
Facili ed estremamente appetitose: queste sono le zucchine che preparo in estate e che conservo ...
Leggi tuttoSalsa di verdure miste (con il Bimby e non)
Questa é una salsa che ho sempre visto sulla tavola della mia famiglia, fin da ...
Leggi tuttoCiambella con gocce di cioccolato
Si tratta di una ciambella semplicissima ideale per la colazione e la merenda dei bambini ...
Leggi tuttoArrosto di pollo farcito con prosciutto cotto, frittata e sottilette
Non so dire quante volte ho preparato questo arrosto che mio padre insegnò prima a mia ...
Leggi tuttoMelanzane alla pizzaiola
Ricettina semplice, ma anche molto appetitosa. Escogitata per far mangiare un po’ di verdura ...
Leggi tuttoSciroppo di pompelmo, kiwi e ananas. Aperitivo.
Velocissimo e analcolico, possono berlo anche i bambini ai quali piace tantissimo. Mescolare tutti gli ...
Leggi tuttoCrostatine ai gamberetti
Con questa ricettina ho partecipato al concorso FINGER FOOD: UNA CENA IN PUNTA DI DITA ...
Leggi tuttoZucchine farcite con besciamella e speck
Un modo diverso ed un po’ più invitante di preparare le zucchine. Innanzitutto preparare la besciamella: scaldare ...
Leggi tuttoAperitivo ACE e ginger
Fresco e dissetante, in casa lo ricordiamo come “aperitivo di Angela” dal nome della cara amica ...
Leggi tuttoTrofiette funghi e speck
Ricetta di facile esecuzione e molto appetitosa. Prima di tutto mettere i funghi secchi in ...
Leggi tuttoBudino con panna e amaretti
Semplice e delicato, di solito accontenta un po’ tutti i palati. Mettere il latte in ...
Leggi tutto