Salsa di verdure

Ingredienti

  • Ingredienti per 6 vasetti da 500 grammi:
  • 2 cipolle
  • 3 zucchine
  • 3 peperoni
  • 3 carote
  • 5 costine di sedano
  • olio e.v.o.
  • passata di pomodoro in quantit√† a piacere

Una salsa per l’inverno,¬†ideale come contorno con il bollito.

Rosolare le cipolle poi aggiungere sedano, carote, zucchine e peperoni tagliati a pezzettini e un bicchiere d’acqua.

Cuocere 10 minuti poi aggiungere la passata di pomodoro, un po’ di sale e terminare la cottura.

Una volta raffredata riempire i vasetti e pastorizzare in acqua bollente.