I biscotti con corn flakes sono una preparazione golosa e croccante, ideale per la colazione, la merenda o per uno spuntino sfizioso in qualsiasi momento della giornata. La combinazione tra l’impasto morbido e burroso dei biscotti e la superficie croccante dei corn flakes li rende irresistibili, unendo due consistenze che si completano perfettamente. Questi biscotti sono anche molto versatili: è possibile arricchirli con gocce di cioccolato, uvetta o frutta secca, così da creare una variante adatta ai gusti di tutta la famiglia.
Per preparare i biscotti con i corn flakes, è importante partire da ingredienti di qualità. Il burro deve essere morbido ma non liquido, così da permettere di ottenere una crema soffice una volta montato con lo zucchero. L’impasto deve risultare ben amalgamato, liscio e uniforme, così da poter formare facilmente delle palline senza che si sfaldino. L’aggiunta di uova e vanillina contribuisce a rendere i biscotti morbidi e profumati, mentre la farina e la fecola conferiscono leggerezza e struttura all’impasto.
Descrizione
Un passaggio fondamentale è la copertura con i corn flakes. Le palline di impasto vanno rotolate accuratamente nei fiocchi di mais, in modo da essere completamente ricoperte. Questo non solo dona croccantezza, ma crea anche un effetto estetico molto invitante, con una superficie irregolare e dorata che cattura subito l’occhio. Durante la cottura, i biscotti si gonfiano leggermente e assumono un colore nocciola, mentre i corn flakes diventano ancora più croccanti e fragranti.
I biscotti corn flakes (uvetta e/o gocce di cioccolato) possono essere conservati in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per qualche giorno, mantenendo la loro croccantezza e fragranza. Sono perfetti da servire con tè, caffè o latte, ma possono anche essere un’ottima idea regalo fatta in casa, presentati in un sacchettino trasparente o in una scatola decorata.
Ingredienti
Istruzioni
Ricette biscotti con corn flakes
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Ricetta biscotti corn flakes
Per preparare i biscotti ai corn flakes, iniziate ammorbidendo il burro senza farlo diventare liquido, quindi unite lo zucchero e montate il tutto con un frullino fino a ottenere una crema soffice. Aggiungete le uova una alla volta e continuate a montare, poi incorporate la farina e la fecola, lavorando l’impasto fino a renderlo omogeneo. Completate aggiungendo la vanillina e il lievito, mescolando bene, e se desiderate potete unire anche l’uvetta o le gocce di cioccolato.
Versate i corn flakes in un piatto piano. Con l’impasto formate delle palline piccole, della grandezza di una noce, e rotolatele nei corn flakes in modo che siano completamente ricoperte. Disponetele sulla placca del forno rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra poiché in cottura gonfieranno. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 12 minuti, o fino a quando i biscotti saranno gonfi e avranno assunto un bel colore nocciola. Lasciateli raffreddare leggermente prima di servirli.
