Chef Bianca3w

Bianca3w

Tutte le ricette pubblicate da Bianca3w

Polvere di limone

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Se vi capita di avere dei limoni “sicuri”, non trattati, non perdete l’occasione di essiccarne ...

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Casatiello sfogliato

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Il casatiello napoletano è un’istituzione, come per tutte le ricette storiche ognuno è convinto di ...

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Radicchio essiccato

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La comodità di avere un cibo essiccato, in questo caso il radicchio, è che si ...

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Guacamole (crema di avocado)

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Il guacamole è sinonimo di estate perchè è una crema molto fresca di avocado, lime ...

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Scorzette di arancia/limone canditi (al cioccolato)

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Quando mi capitano tra le mani agrumi non trattati mi fiondo ad essiccare la buccia ...

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Orata all’acqua pazza al forno con patate

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L’orata è un pesce dal gusto “semplice”, è difficile che non piaccia e preparata così ...

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Polvere di capperi

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La polvere di capperi richiama proprio i profumi del Mediterraneo, di salsedine, di estate. E’ ...

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Pasta con sugo genovese

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Gli ziti spezzati con la genovese sono un piatto della domenica per le famiglie napoletane, ...

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Tiramisù con uova pastorizzate

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Il tiramisù è un dolce che non ho mai preso veramente in considerazione per due ...

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Crostata frangipane

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La crema frangipane è stata una piacevole scoperta per me che sono amante della frutta ...

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Pane al latte col metodo Tang Zhong (ricetta passo passo)

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Non vi capita mai che una certa cosa vi passi continuamente sotto il naso? A ...

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Anelli di cipolla al formaggio e semplici (ricetta passo passo)

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Si è capito che le cipolle mi piacciono, vero? Tra l’altro ho avuto la fortuna ...

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Spaghetti all’amatriciana

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Attenzione: alto rischio di errore culinario. Come per tutte le ricette “classiche” che hanno una ...

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Lenticchie dal sapore antico

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Inizio col dire che declino ogni responsabilità sul titolo della ricetta. Quando Massimo me l’ha ...

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Zucchine essiccate

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Procedimento: tagliare a rondelle sottili 3-4 mm (possibilmente con la mandolina in modo che abbiamo ...

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Guida alla patatina fritta perfetta

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Per un periodo della mia vita le patatine fritte erano diventate un incubo: all’improvviso da ...

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Pesto trapanese

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Se si ama cucinare e si va in Sicilia è impossibile, una volta rientrati a ...

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Cipolla fritta

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La cipolla fritta è un accompagnamento sfizioso non indispensabile, ma che arricchisce tanti piatti dando ...

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Fagottini cipolla e formaggio (ricetta passo passo)

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Un antipasto super semplice e veloce, soprattutto se si ha pronta la cipolla caramellata (io ...

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Pollo fritto (ricetta passo passo)

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Film, divano, amici, birra e pollo fritto! Una delle mie serate perfette Procedimento: porzionare il ...

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Spaghetti alla Nerano (ricetta passo passo)

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Piatto tipico campano reso unico dal formaggio utilizzato: il provolone del Monaco! E’ un formaggio ...

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Pancake

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Se ci sono i pancake a colazione significa che è un giorno di festa, nonostante ...

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Gelato al pistacchio

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Uno dei miei gusti preferiti e che mi da più soddisfazione preparare visto che utilizzo ...

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Frittatina di pasta napoletana

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Se penso alla frittatina di pasta, quella della rosticceria napoletana, mi vengono le lacrime agli ...

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Cipolla caramellata (ricetta passo passo)

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La cipolla caramellata è uno di quegli elementi, che se messo in un panino ti ...

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Piccata di pollo

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La piccata di pollo è un piatto che non avevo mai assaggiato né sentito. Una ...

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Pasta di pistacchio (ricetta passo passo)

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Da piccola, quando entravo in gelateria ho sempre guardato con sospetto il gusto pistacchio, era ...

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Crema di nocciole al cioccolato spalmabile (ricetta passo passo)

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Parliamoci chiaro: la nutella è la nutella, coi suoi pregi ed i suoi difetti, ad ...

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Crocchette di Riccardo (di melanzane)

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Queste crocchette le ho preparate la prima volta il giorno in cui è nato mio ...

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Meat Lamb Pie (Pasticcio di carne di agnello)

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In Inghilterra i pasticci sono tantissimi; vengono realizzati sia grandi come una torta che in ...

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Carote arrostite (ricetta passo passo)

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Le carote mi piacciono… abbastanza… lesse non le preferisco, mentre queste qui, che profumano di ...

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Brownies al cioccolato

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Il bello di questi bocconcini dolci è che si preparano in un battibaleno e non ...

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Spezzatino di manzo, piselli e patate (in pentola a pressione)

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Lo spezzatino di manzo, piselli e patate è un piatto che adoro, ma che non ...

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Brioche rustica gorgonzola e olive (ricetta passo passo)

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Questo piatto resterà per sempre il piatto della rinuncia e…. del coraggio. Il giorno in ...

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Bagel (ricetta passo passo)

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Il bagel è una focaccina lievitata della cucina polacca ed ebraica, molto diffusa anche in ...

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La mia carbonara (ricetta passo passo)

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Niente panna, niente cipolla, niente pancetta, niente olio, niente di niente al di fuori di ...

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Purè di cavolfiore (ricetta passo passo)

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EEEh il purè di cavolfiore è la nostra ancora di salvezza quando ci prende la ...

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Spaghetti cacio e pepe a modo mio (ricetta passo passo)

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“A modo mio”, 3 parole che possono salvare dalla decapitazione digitale. Eh sì, perchè toccare ...

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Ravioli cinesi alla piastra (o al vapore)

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L’universo dei ravioli cinesi è vastissimo: a seconda dell’involucro più o meno sottile, del ripieno ...

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Pasta cremosa con le zucchine (ricetta passo passo)

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Quando si rientra in casa affamati ad ora di pranzo il pensiero è uno solo: ...

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Biscotti d’avena svuotadispensa (ricetta passo passo)

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In realtà questi biscotti avrei potuto chiamarli “brutti, ma buoni” perché brutti so’ brutti, ma ...

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Panini “tu vuò fa’ l’americano” (per hot dog e non solo) ricetta passo passo

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Per una “serata pub” due sono le strade: panino tondo con hamburger o panino lungo ...

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Chips di patate

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Chips di patate: vanno tagliate sottilissime altrimenti diventano pietre. Sbollentate per 4 minuti in acqua ...

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Rosmarino essiccato

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Rosmarino essiccato: lavate il rametto intero, cercate di asciugarlo il più possibile e mettetelo nell’essiccatore ...

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Chips di melone

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Chips di melone: 50° per 14 ore tagliate a mano sottilmente (2-3 mm), niente zucchero, ...

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Falafel (polpette speziate di ceci)

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Se, come me, amate le spezie, i falàfel (accento sulla seconda a) sono le polpette ...

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Bucatini col sugo di coniglio alla cacciatora

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Ecco, scrivo questa ricetta e già mi viene fame, perché il coniglio alla cacciatora è ...

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Nachos fatti in casa

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Sono mesi che tento varie ricette per ottenere i nachos, uno snack che adoro e ...

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Alici farcite al forno (ma anche fritte)

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Queste alici farcite con mozzarella si prestano sia come antipasto che come secondo piatto, dipende ...

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Carbonara con gli asparagi

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Lo so lo so, probabilmente non si dovrebbe utilizzare il termine “carbonara” per qualsiasi preparazione ...

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Cuocere i ceci – guida

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I legumi sembrano uno di quei cibi facili da cucinare, ma tra un cecio commestibile ...

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Scarola “imbottita” (farcita) di Beatrice

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La scarola imbottita è un piatto tipico di Napoli, soprattutto nel periodo natalizio e mia ...

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Salsa messicana piccante

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A casa mia amiamo molto il piccante ed anche le salse per accompagnare qualsiasi cosa. ...

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Gnocchi alla romana (gnocchi di semolino)

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Mia madre ha iniziato a prepararli quando ormai non abitavo più con lei, dunque non ...

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Rosette

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Cosa c’è di più buono di una rosetta appena sfornata? Una rosetta appena sfornata con ...

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Gnocchetti sardi (ricetta passo passo)

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Se si ha voglia di pasta fresca, ma poco tempo a disposizione, gli gnocchetti sardi ...

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Simil-panna da cucina fatta in casa

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Emergenza panna da cucina finita! Nessun problema, vi basteranno 2 ingredienti per fare da voi ...

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Apple cinnamon rolls (rotolini alla mela e cannella)

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Buonissimi per una merenda, una colazione, ma anche per accompagnare una tisana. In una ciotola ...

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Panini soffici

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Panini super soffici e versatili: a me piace ricoprirli con i semi di sesamo e ...

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Hummus di ceci con pane chapati

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Ideale per un aperitivo salutare al volo, quando in casa si ha poco o niente. ...

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Pane cafone (anche versione integrale)

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Con il termine “cafone” noi napoletani intendiamo un pane croccante tipico di Napoli. 1 pentola ...

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Agnello o pollo con frutta secca e spezie

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Per chi ama i sapori non tradizionali. Ottimo piatto da accompagnare con del riso basmati ...

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Sugo di mamma Gloria (detto anche sugo di zionello)

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E’ stato difficile trovare un titolo a questo sugo poichè per noi in famiglia è ...

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Torta di carote (e cocco) con frosting al formaggio alla vaniglia

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La mia versione della torta di carote prevede ovviamente l’utilizzo delle carote, abbinate alle mandorle ...

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Besciamella di Bianca

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Per fare la besciamella sciolgo il burro in un pentolino e aggiungo la farina, faccio ...

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Zuppa di pomodoro

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Perfetta quando ín casa non si ha quasi niente.    Far sciogliere il burro in ...

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La crema pasticcera di Bianca

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Mettere a scaldare il latte con la buccia del limone. Montare bene i tuorli con ...

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Palline di patate a sorpresa

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Una tira l’altra ed è sempre una sorpresa. Lessare la patate al microonde e ridurle ...

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Mazzancolle al vino

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Per fare una bella figura con gli ospiti Per prima cosa pulire bene le mazzancolle. Rivestite ...

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Riso Venere ai gamberi

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Molto apprezzato alle corti degli imperatori cinesi per le sue proprietà nutrizionali ed afrodisiache. In ...

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Pasta fillo – phillo (Lezione passo passo)

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La versione casalinga più vicina a quella in commercio. La prima parte è molto semplice ...

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Zuppetta di pesce di Bianca

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Spero che gli amanti del pesce non si arrabbino troppo… Premetto che se possibile avere ...

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Bomboloni

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Impastare tutti gli ingredienti e far lievitare. Stendere la pasta alta 1 cm e fare ...

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Zuppa di miso con noodles

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Alga wakame prima di essere reidratata

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Gulash, Ungheria, Manzo, Patate, Paprika

Gulash

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Alette di pollo al forno

Alette di pollo speziate

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Bigné da farcire o Profiteroles (impasto base)

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Sono i classici bigné che si farciscono con crema gialla, panna, cioccolato o volendo usarli ...

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Cioccolato per Profiteroles

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Avete mai provato a preparare il cioccolato per profiteroles e dopo averlo versato sui bigné vi ...

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Torta alle pere

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Ricetta collaudata 2 volte nel giro di 3 giorni: promossa! Per il pan di Spagna ...

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Spaghetti zucchine, pancetta e noci

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Quando si dice che le cose improvvisate sono sempre le migliori: ricetta ideata e realizzata ...

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Gelato al burro di arachidi

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INGREDIENTE MASCHERATO: ARACHIDI TOSTATE E SALATE Gelato dolce un po’ salato. Che si riferisse al ...

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Uova strapazzate e bacon croccante (ricetta passo passo)

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Una di quelle ricette semplici se fatta rispettando le regole. Si può realizzare utilizzando un ...

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Cannelloni di Crepes ripieni di Ricotta col Sugo

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Questi cannelloni di crepes ripieni di ricotta col sugo sono facili, veloci e al tempo ...

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Cioccolato Plastico

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Il Cioccolato Plastico è un magnifico elemento per decorare torte, è di facile esecuzione e ...

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Cioccolato per Profiteroles

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Voto medio: (5 / 5)

Avete mai provato a preparare il cioccolato per profiteroles e dopo averlo versato sui bignè vi ...

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Pollo tikka masala

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Il pollo tikka masala è un tipico piatto indiano, ma anche britannico (considerato il gran ...

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Polpettine fritte di alici

Polpettine fritte di alici

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Voto medio: (5 / 5)

Raddoppiando le dosi degli ingredienti potete realizzare al posto delle polpettine fritte di alici delle polpette ...

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La Crema Pasticcera

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La ricetta di questa Crema Pasticcera è veramente buona, si presta a tutte le preparazioni, ...

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Palline di cocco e cioccolato

Palline di cioccolato e cocco: Perle di Manuela

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Dolcetti freddi al cocco e cioccolato realizzati in occasione della nascita di mia nipote Manuela. ...

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