Chef giannasheva
Tutte le ricette e i messaggi di giannasheva
Preparato per cioccolata calda
Natale si avvicina e con esso anche lo scambio dei regali con le amiche. Ogni anno infatti penso a qualcosa da regalare che mi rappresenti ma del quale possano anche “goderne” loro. Per questo preparo sempre qualcosina di goloso: biscottini, cioccolatini, dolcetti vari, liquore al cioccolato, sale speziato… Mi piace ...
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Clafoutis alle fragole
Pulire e lavare le fragole, asciugarle tamponandole con un foglio di carta assorbente o un canovaccio. Imburrare lo stampo da crostata, spolverarlo con zucchero di canna e disporre le fragole nel verso che più preferite, avendo cura di coprire tutta la superficie Montare le uova con lo zucchero per 4/5 ...
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Crostata al Cioccolato
Preparare la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo (cercando di lavorarla il meno possibile). Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e porlo in frigorifero a riposare almeno 30 min. Nel frattempo preparare la crema al cioccolato: tagliare il cioccolato in piccoli pezzetti ...
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Pasta e fagioli all’alpina
Mettere in ammollo i fagioli per circa 10 ore, sciacquare e lessare (circa 1h – 1h30′) e scolare prendendo da parte un po’ di acqua di cottura. Dividere i fagioli in due parti uguali – una parte andrà lasciata intera, l’altra passata al passaverdure formando una crema. Immergere i funghi ...
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Venere va in Oriente
Ricetta Gluten Free. Cuocere il riso venere in acqua bollente salata. Nel frattempo far soffriggere lo scalogno (un pezzettino) e una volta soffritto aggiungere le cime di cavolfiore. Aggiungere un po’ d’acqua e portare a cottura il cavolo, schiacciando con una forchetta le cime a cottura quasi ultimata. Scolare il riso ...
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Le Fiorentine
Per gentile “imposizione” di Grazia-Chiadar e Maryann-Mareblucobalto dopo averli assaggiati al Maxi-Raduno 2010! Mettere lo zucchero in un pentolino e porlo sul fuoco a fiamma bassa, aggiungere l’acqua e il miele. Attendere che il tutto si sciolga e diventi liquido fino a quando il composto comincerà a imbiondirsi formando il caramello (attenzione a non ...
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Deep al formaggio
Perfetti per un buffet, ma volendo anche per un normale antipasto. Schiacciare il formaggio con una forchetta in una terrina, unire il latte e lo yogurt e mescolare bene.Aggiungere un pizzico di sale, pepe nero, paprika, prezzemolo tritato, erba cipollina e un po’ d’aneto.Dividere la crema di formaggio ottenuta in ...
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Le “Deliziose”
Nella pasticcerie napoletane sono sempre presenti e con questa ricetta potete realizzarle anche voi; sono molto semplici e veramente “deliziose”, di nome e di fatto! Impastare gli ingredienti per il biscotto poi stendere la pasta in una sfoglia non troppo sottile; con un bicchiere o con un coppapasta tagliare i ...
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Mousse di mortadella
Porre nel mixer gli ingredienti e lasciar andare qualche minuto fino ad ottenere una crema.Servire a piacere! E’ ottima anche spalmata su crostini caldi.
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Pan di ramerino
La ricetta di oggi è una tipica ricetta regionale toscana. Il Pan di ramerino si mangia a Firenze il giovedì santo ed è un panino dolce e salato di origine medievale. Miscelare le farine e fare la fontana, mettere il sale in un angolino e sciogliere il lievito nell’acqua tiepida ...
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Risotto profumato al rosmarino e mantecato al cioccolato extrafondente con crema al peperone rosso
Scaldare due cucchiai di olio extravergine in una padella, aggiungere il peperone a pezzettini e portare a cottura aggiungendo un po’ di acqua.Aggiungere il sale e lo zucchero e continuare a cuocere per altri 5 minuti.Spegnere, frullare il tutto fino ad ottenere una crema e far intiepidire.Nel frattempo scaldare in ...
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Carrot Cake
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporare la farina, le carote grattugiate, l’olio, il sale, le spezie ed infine il lievito.Amalgamare il tutto e versarlo in una teglia rotonda di 24 cm di diametro.Cuocere in forno a 180° per 45 minuti. Sfornare e fare ...
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Crostoni all’occhio
Crostoni all’occhio: un antipasto di sicuro effetto, che piace a tutti ed un po’ insolito! Tagliare a dadini il pomodoro, pulire e tagliare a fettine sottili la cipollina ed unire al pomodoro, aggiungere sale e pepe, un filo d’olio e a piacere una spolverata di origano. Lasciare riposare almeno un’ora in modo ...
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Insalata Morellina
La mia insalata preferita!!!! Buona e leggera! Ricetta vegetariana. Pulire e lavare la rucola.Pulire i carciofi e immergerli in acqua e limone in modo che non diventino neri.Tagliare grossolanamente la rucola; affettare con una mandolina i carciofi e adagiarli sopra la rucola.Cospargere con i pinoli e il parmigiano a scaglie.Condire con sale, ...
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