Chef Pat62
Tutte le ricette e i messaggi di Pat62
Pane Naan senza lievito allo Yogurt in padella (ricetta passo passo)
Pane Naan, pane indiano allo yogurt, versione veloce senza lievito, panini morbidi e soffici, senza attesa di lievitazione; è un attimo prepararli, ancora più veloce la cottura in padella, rispetto al forno. Panini indiani gonfi, morbidi e soffici con un gusto straordinario, pronti da essere farciti, caldi caldi, appena spadellati. ... più
Leggi di piùTorta della nonna a spirale
Soffice, soffice; buona, buona: speciale! Preparare la crema pasticcera: in un pentolino versarei tuorli, lo zucchero e mescolare; poi unire la farina e il latte con un pezzetto di buccia di limone. Mescolare bene e cuocere facendo addensare la crema, continuando a mescolare. Togliere la buccia di limone e spegnere ... più
Leggi di piùInvoltini primavera
Una ricetta che mia ha dato un’amica thailandese, Buonissimi!!!! Cuocere in una padella grande tutto insieme: la cipolla, la verza, la carota e i germogli con un po’ di olio, tutto tagliato a julienne; fare cuocere poi per ultima aggiungere la carne tagliata finissima, a strisce. Quando tutto è cotto aggiungere un ... più
Leggi di piùMug cake
Questo dolcetto è velocissimo da fare e molto buono!! Sbattere l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale, con una frusta; aggiungere l’olio, il latte, la farina con il lievito e la vanillina, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.Versare il composto per mezza tazza, aggiungere la nutella e ... più
Leggi di piùStrauben
Gli strauben sono un dolce fritto tipico dell’Alto Adige, della Baviera, di una parte dell’Austria e del Trentino ed è in quest’ultimo conosciuto col nome di Straboi o Strombo. Mi é piaciuto così tanto che mi sono subito informata sulla ricetta e procurata lo strumento per farli, sono molto facili e ... più
Leggi di piùPizza rustica con tonno e sottaceti
E’ un tipo di pizza al formaggio, simile al tramezzino; la ricetta prevede due buste di lievito pizzaiolo istantaneo, sembrerebbero troppe, ma non è così! Non si sente per niente il sapore del lievito, ed è buonissima. Si può farcire in mille modi, ottima anche il giorno dopo. Lavorare le ... più
Leggi di piùSformato di pane raffermo
Un’idea per utilizzare il pane raffermo, un piatto che nella mia famiglia ha fatto un successone! Tagliate il pane raffermo a dadini, mettetelo in una ciotola e bagnatelo con il latte, lasciate riposare per circa 30 minuti girandolo ogni tanto, se troppo asciutto mettete altro latte.Nel frattempo preparate i pomodori, ... più
Leggi di piùCrema di Limoncello
Il caldo è arrivato piacevolmente, così ho pensato di fare un liquorino fresco e buonissimo!!La crema di limoncello…..una ricetta VERAMENTE VERAMENTE FANTASTICAAAAAAAAA!! Semplice da fare e velocissima, tutto fatto in pochissimi giorni, una crema densa e senza grumi. la ricetta l’ho presa qui ben dettagliata e con il passo passo. ... più
Leggi di piùTorta di Mele Budino
Una torta di mele estiva fresca e buonissima. Sbucciare le mele e tagliarle con la grattugia nella parte delle lame a mandolina, mettere un po’ di succo di limone per non farle annerire.In una ciotola mettere il burro fuso e lo zucchero, le uova, la scorza del limone grattugiata, la ... più
Leggi di piùSemifreddo allo zabaione
Il dolce ideale per una giornata di festa d’estate. Sbattere con la frusta i sei tuorli con lo zucchero finché la crema diventa bianca, inserire il marsala e frullare.Far cuocere a bagnomaria la crema sempre girando, finché non raddoppia il volume. Farla raffreddare, montare la panna e inserirla nella crema ... più
Leggi di piùCiambelline al vino rosso
Sono tipiche dei Castelli Romani da inzuppare con il vino rosso, croccanti e saporite per giorni conservate in una scatola di latta. Mettere in una ciotola il vino, l’olio, lo zucchero, l’aroma di mandorla, un pizzico di sale e mescolare aggiungendo piano piano la farina e il lievito; quando l’impasto ... più
Leggi di piùSformato di pane raffermo
Un’idea per utilizzare il pane raffermo, un piatto che nella mia famiglia ha fatto un successone! Tagliate il pane raffermo a dadini, mettetelo in una ciotola e bagnatelo con il latte, lasciate riposare per circa 30 minuti girandolo ogni tanto, se troppo asciutto mettete altro latte.Nel frattempo preparate i pomodori, ... più
Leggi di piùBiscotti Vanillekipferl
Buongiorno!! Oggi vi posto dei biscottini che feci tempo fa buoni per tutte le occasioni! Impastare velocemente tutti gli ingredienti, mettere con la pellicola in frigo per minimo 30 minuti.Fare dei cilindretti di pasta assottigliando le estremità e dar loro forma di ferro di cavallo, mettere su una placca ricoperta da ... più
Leggi di piùRustico con Mortadella
In una ciotola mettere la farina e il lievito, aggiungere le uova sbattute in precedenza con il parmigiano, il latte e l’olio poi lavorare il tutto con una spatola.Ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere la mortadella e il formaggio tagliati a dadini.Imburrare la teglia a ciambella e disporre il composto, infornare a ... più
Leggi di piùCinnamon Rolls
Era da tempo che volevo provare queste girelle americane, così questa mattina colazione stupenda……. e che velo dico a fare!!!! Far intiepidire il latte e sciogliere dentro il lievito con due cucchiaini di zucchero, mettere le farine nella planetaria con il gancio, aggiungere la fialetta di aroma, l’uovo, il ... più
Leggi di piùScopette salate
Per confezionare le scopette salate dividete le sottilette a metà e incidetele per tre quarti in striscioline, adagiate su un tagliere la fetta di formaggio e arrotolatela con il salatino partendo da un lato. Tagliate il prosciutto a strisce di circa 6 cm larghezza e 3 di altezza e arrotolatelo intorno ... più
Leggi di piùFerratelle Abruzzesi
Le ferratelle (o pizzelle o cancellate o neole o nevole o nivole) sono un dolce tipico abruzzese creato con pasta da biscotto cotta tramite una doppia piastra arroventata sul fuoco, che stringendo la pasta sopra e sotto, dà al dolce la forma caratteristica di cialda percorsa da nervature. Sbattere le uova ... più
Leggi di piùCiambellONE (chiffon cake)
Questo ciambellone è una mia ricetta collaudata; soffice, alto, profumato…, troppo buono!!! Separare i tuorli dagli albumi, miscelare l’acqua con l’olio, montare i tuorli con lo zucchero con la frusta elettrica, aggiungere la buccia del limone poi la farina setacciata e il lievito piano piano, unendo la miscela d’acqua. Montare gli albumi ... più
Leggi di piùBiscotti tipo Grisbi
Ora che torna la stagione fredda e si ricomincia ad accendere il forno, provate questi magnifici biscottini che ricordano tanto i Grisbì; sono una goduria, semplici da fare e conquistano tutti! Preparare la pasta frolla: mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina (potete impastare ugualmente sul piano di lavoro) fino a che ... più
Leggi di piùRiso alla Cantonese
Il riso alla cantonese è un classico della cucina etnica, vi propongo questa versione che prepara mio marito. Ungere una padella di olio e strapazzare le uova all’interno, continuare a mescolare continuamente con la forchetta finchè non risultino ben cotte e sbriciolate. Cuocere per 5 minuti i piselli a parte, con metà ... più
Leggi di piùBiscottini salati
Biscottini salati buonissimi, ideali per un happy hour con gli amici. Mettere nella planetaria con il gancio la farina, il parmigiano, le uova e il burro fuso, piccoli pezzi di aghi di rosmarino con un cucchiaino di sale fino.Impastare bene da ottenere un composto omogeneo; se l’impasto risulta troppo duro aggiungere ... più
Leggi di piùGhirlanda di biscotti per Natale
Si avvicina il Natale ed io volevo farvi vedere questa ghirlanda che ho fatto l’anno scorso per i miei vicini di casa, incartata con una busta trasparente, come pensierino natalizio.Vi piace? E’ semplicissima e di grande effetto, spero vi possa essere utile questo mio post.Un bacione a presto!!!! Mettere nel ... più
Leggi di piùCiambellone Rustico (salato)
Una ricetta meravigliosa, ideale per fare un aperitivo o un antipastino innaffiato da un buon prosecco in compagnia di amici. mettere le uova con il sale la noce moscata macinata, in una terrina e frullare con le fruste, aggiungere latte, l’olio, unire anche i due formaggi frullare un po’. ... più
Leggi di piùBiscotti di pasta frolla al miele Senza Burro
Era da molto tempo che volevo trovare una ricetta della pasta frolla senza burro, ero curiosa di assaggiare una frolla “che secondo me non è frolla senza burro” senza il suo ingrediente principale., invece mi devo ricredere, questa frolla è buonissima croccante e saporita, ve la consiglio! Procedimento:Inserire la ... più
Leggi di piùPan Brioche: Fiore Soffice alla Nutella
Un fiore di pan brioche bellissimo e morbidissimo, per una colazione alla Grande!! più
Leggi di piùPane Integrale
Una lievitazione lunga ma ne vale la pena, buonissimo sano e si conserva a lungo. più
Leggi di piùCestini di melanzane con pasta
cestini di melanzane, oltre che belli sono anche buoni, tanto è vero che mio figlio che solitamente non ama le melanzane, ne ha divorati tre. più
Leggi di piùCiambellone all’arancia morbidoso
Un ciambellone buonissimo soffice come una nuvola ricoperto con una colata di cioccolato fondente, uno SPETTACOLO!!!!!!!!!! più
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