Gli anelli di calamari sono un piatto leggero e molto versatile che si presta a diverse interpretazioni e ricette gustose. Questa preparazione è perfetta per l’estate, ma anche durante il resto dell’anno per portare in tavola un tocco di freschezza. Gli anelli di calamari sono ottimi sia come secondo piatto di pesce che come antipasto sfizioso e invitante, adatti a tutte le occasioni.
In questa ricetta li ho accompagnati con zucchine grigliate, un contorno semplice e gustoso che si sposa alla perfezione con la delicatezza del calamaro. Gli anelli vengono prima scottati in acqua leggermente salata, una cottura veloce che permette di mantenerli teneri e succosi. Una volta pronti, li ho lasciati raffreddare e poi tagliati a pezzetti per renderli più pratici da gustare.
In una ciotola ho preparato un mix di ingredienti freschi e croccanti: un po’ di insalata, un gambo di sedano tagliato con la mandolina e una manciata di rucola spezzettata. Tutto questo dona una consistenza piacevole e un contrasto di sapori che arricchisce il piatto. Il condimento, a base di aglio e prezzemolo tritati, olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe, completa la ricetta e regala un profumo invitante.
La bellezza degli anelli di calamaro è che possono essere preparati anche in anticipo. Una volta pronti, infatti, è sufficiente conservarli in frigo e lasciarli insaporire: i sapori si mescoleranno in modo armonioso e saranno ancora più gustosi. Questa è una di quelle ricette che si adattano facilmente a qualsiasi menù e a qualsiasi esigenza, perfetta anche per chi cerca un piatto leggero e nutriente.
Descrizione
Gli anelli calamari sono molto amati e si prestano a innumerevoli varianti: si possono arricchire con olive, pomodorini, finocchi o frutta secca come mandorle tostate per dare un tocco di originalità in più. Sperimentare nuove versioni di queste ricette con anelli di calamari è sempre divertente e permette di creare piatti unici e colorati.
La parola chiave di questa preparazione è proprio anelli di calamari: un piatto dal gusto delicato, che racchiude il sapore del mare e la freschezza delle verdure. Un modo semplice e veloce per portare in tavola un piatto di ricette leggere e piene di gusto, perfetto per ogni occasione!
Ingredienti
Istruzioni
Anelli di calamari ricette
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Ricetta anelli di calamari
Ho scottato gli anelli in acqua leggermente salata. Una volta cotti li ho fatti raffreddare e tagliati a pezzetti. Poi li ho messi in una ciotola, ho lavato un po’ di insalata, tagliato il sedano con la mandolina e spezzettato la rucola. Alla fine ho aggiunto il tutto ai calamari e li ho conditi con aglio e prezzemolo tritati, olio e succo di un limone, sale e pepe. Si preparano in anticipo e si mettono in frigo.
