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Baccala’ fritto con friarielli e mozzarella

2018-01-16
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 45m
  • Pronto in: 1:05 h
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Ingredienti

  • 400 g. baccalà
  • 300 g. friarielli o broccoli o rapini
  • 200 g. mozzarella di bufala
  • farina q.b.
  • sale
  • olio per friggere
  • aglio
  • peperoncino

Durante il periodo delle feste di Natale c’è l’usanza a Napoli di mangiare il baccalà fritto, allora quest’anno ho provato un nuovo abbinamento e, che dirvi, é piaciuto molto, quindi vi propongo questo piatto di facile esecuzione.

Procediamo in questo modo: prendiamo i nostri friarielli (così si chiamano a Napoli), li puliamo e li cuociamo in una padella con olio, aglio,  sale e un po’ di peperoncino. Terminata la cottura, li teniamo da parte e ci prepariamo i nostri pezzetti di baccalà, li infariniamo e li friggiamo a fuoco lento altrimenti tendono a bruciare. A questo punto impiattiamo il baccalà adagiando sopra una fetta di mozzarella e i nostri friarielli.

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