Baccala’ fritto con friarielli e mozzarella

Ingredienti

• 400 g. baccalà
• 300 g. friarielli o broccoli o rapini
• 200 g. mozzarella di bufala
• farina q.b.
• sale
• olio per friggere
• aglio
• peperoncino

Durante il periodo delle feste di Natale c’è l’usanza a Napoli di mangiare il baccalà fritto, allora quest’anno ho provato un nuovo abbinamento e, che dirvi, é piaciuto molto, quindi vi propongo questo piatto di facile esecuzione.

Procediamo in questo modo: prendiamo i nostri friarielli (così si chiamano a Napoli), li puliamo e li cuociamo in una padella con olio, aglio,  sale e un po’ di peperoncino. Terminata la cottura, li teniamo da parte e ci prepariamo i nostri pezzetti di baccalà, li infariniamo e li friggiamo a fuoco lento altrimenti tendono a bruciare. A questo punto impiattiamo il baccalà adagiando sopra una fetta di mozzarella e i nostri friarielli.

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