Biscotti “Anicetti”

Ingredienti

• 200 gr zucchero
• 50 zucchero a velo
• 120 burro morbido
• 3 uova intere
• 150 farina di mandorle
• 400 farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• Per ricopertuta:
• 1 bicchiere di liquore all'anice
• 250 gr zucchero a velo

Mettere nella planetaria il burro, i due tipi di zucchero e la fecola poi mescolare 2-3 minuti; aggiungere le uova, lievito, la farina 00 e la farina di mandorle poi mescolare fino a che si sia amalgamato il tutto.
Mettere l’impasto in un sacchetto di plastica, in frigorifero, per 30 minuti; trascorso questo tempo prendere fuori dal frigorifero e fare delle palline di 20 gr. l’una poi immergere prima nell’anice e dopo nello zucchero a velo.

Sistemare le palline su una placca ricoperta con carta forno e cuocere per 18 minuti con resistenza sotto accesa e ventilato o comunque fino a cottura dei biscotti .
Si conservano 5 / 6 giorni in un barattolo di latta ben chiuso.

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