Cheesecake alla Nocciola

Ingredienti

• 300 gr di biscotti secchi al cacao (per una base scura altrimenti biscotti normali per una base chiara)
• 100 gr di burro
• 250 gr di mascarpone
• 250 gr di panna
• 2 fogli di colla di pesce
• 6 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio abbondante di pasta di nocciole (oppure 5 cucchiai colmi di Nutella).
• cacao amaro in polvere q.b. per decorare

Se il gelato alla nocciola sembra essere uno dei più graditi dagli italiani, questa cheesecake sarà sicuramente apprezzatissima: è spettacolare!

Tritate i biscotti, uniteli al burro fuso e stendete il composto ottenuto in una teglia a cerniera o una teglia con fondo removibile. Montate il mascarpone con lo zucchero, la gelatina già ammorbidita in acqua e sciolta in due dita di panna calda poi incorporate la panna montata e la pasta di nocciole e versate il tutto sulla base di biscotti. Livellate bene e ponete la teglia in frigo per almeno un paio d’ore. Decorate a piacere n.b. potreste fare anche una base scura usando dei biscotti al cacao e presentarla spolverata di cacao amaro.

Fonte: blog “Le meraviglie di Cicetta”