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Clafoutis alle fragole

2020-07-10

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  • Porzioni: 8
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 60m
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Ingredienti

  • 3 uova
  • 100 gr. di farina
  • 100 gr. di zucchero di canna
  • 200 gr. di latte
  • 400 gr. di fragole fresche
  • burro per imburrare la teglia

Pulire e lavare le fragole, asciugarle tamponandole con un foglio di carta assorbente o un canovaccio.

Imburrare lo stampo da crostata, spolverarlo con zucchero di canna e disporre le fragole nel verso che più preferite, avendo cura di coprire tutta la superficie

Montare le uova con lo zucchero per 4/5 minuti finchè il composto non sarà bello spumoso, aggiungere la farina precedentemente setacciata ed infine il latte.

Otterrete così un composto fluido che andrete a versare sulle fragole

       

Infornare per circa 40 minuti a 180° – attenzione: se a metà cottura vedete che il sopra scurisce troppo, coprirlo con carta stagnola e portare a termine cottura.

Far freddare e spolverare con zucchero a velo, servire nella teglia o pirofila di cottura.

Potete ovviamente sostituire con qualsiasi frutta di vostro gradimento, per esempio ciliegie o albicocche!

Fonte: ispirazione tratta da una ricetta del sito www.penninonsolodolci.com

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