Gelatina al limone per cheesecake

Ingredienti

• 100 gr di succo di limone filtrato
• 100 gr di succo di arancia
• 70 gr di zucchero
• 15 gr di amido di mais

Stanca delle bustine comprate, ho fatto questa gelatina da mettere sulla mia cheesecake al limone, ricetta già qui nel ricettario. Una cosa molto semplice e devo dire molto buona, a momenti finiva nella mia pancia e non sulla cheesecake!

Bene passiamo all’esecuzione:

per una cheesecake da 22 di diametro prendete il succo di limone e il succo di arancia, mescolate con lo zucchero, sciogliete l’amido e mettete sul fuoco fino a che si addensa (occorreranno pochi minuti), togliete dal fuoco e, sempre mescolando, fatela raffreddare, mettetela sulla cheesecake ormai fredda poi rimettete in frigo ancora per mezz’ora.

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