Insalata di arance

Ingredienti

  • 230 g di olive nere
  • 4 arance pelate a vivo
  • un finocchio
  • sale q.b.
  • olio extra vergine d'oliva q.b.
  • una spolverata di pepe nero
  • la barbetta del finocchio

Oggi vi propongo questa freschissima e saporitissima insalata tipica romana, per realizzarla ho chiesto aiuto a mia nonna. 

In un’insalatiera unire le olive ai finocchi tagliati in piccoli pezzi per il senso della lunghezza; quindi aggiungere le arance pelate a vivo, anch’esse tagliate.
Condire l’insalata con olio extra vergine d’oliva, sale e una spolverata di pepe nero. Infine aggiungere la barbetta del finocchio che avrete tenuto da parte.