Pasta per decorazioni – Pastigliaggio Giapponese

Ingredienti

• 80 g gomma adragante
• 250 g amido di mais
• 250 g fecola
• 250 g zucchero a velo
• 200 g acqua

Ottima pasta per realizzare delle decorazioni non commestibili.

La ricetta della pasta per decorazioni mi é stata data dal mio maestro Massimo Migliaro.

Metto a bagno la sera prima la gomma adragante; una volta molle la tolgo dall’acqua e la metto nella planetaria con l’acqua stessa, giro con la frusta e, solo dopo che il composto si sarà amalgamato, aggiungerò le polveri che mescolerò con il gancio (non più con la frusta). Una volta che il composto sarà diventato una palla, lo lascerò riposare per 12 ore. Trascorso questo tempo la pasta potrà essere usata.

Ariete 4167 Stiratrice Verticale, Ferro a vapore da viaggio, 1200 W, Piastra in Acciaio Inox, Vapore 20g/min, Capacità 260 ml, Bianco

(11490)

27,99 € (a partire da 18/04/2024 17:25 GMT +02:00 - Altre informazioniProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)