Petto di Pollo alla Sharon Stone
2015-10-30- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 500 gr. di fettine di pollo (o straccetti)
- 1 cipollina piccola
- olio e.v.o.
- una noce di burro
- il succo di 2 arance
- 1 confezione di panna da cucina (200 gr)
- 1 bicchiere scarso di vino bianco
- farina q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Il petto di pollo alla Sharon Stone è un secondo di carne veramente appetitoso e, se si segue la versione leggera, anche molto digeribile.
Fare appassire la cipollina in una padella, a fiamma bassa, con olio e burro; mettere le fettine di pollo (o straccetti) e fare rosolare.
Sfumare con il vino bianco e aggiungere il succo d’arancia.
Dopo pochi minuti aggiungere la panna da cucina, il sale, il pepe e terminare la cottura.
Versione leggera:
- se non piace, si può omettere la cipollina;
- infarinare il pollo come si usa fare per le scaloppine e procedere come descritto rosolando la carne solo con olio, senza burro.
- al termine si può evitare di aggiungere la panna perchè la farina addenserà il succo d’arancia e formerà comunque una cremina.