Petto di Pollo alla Sharon Stone

Ingredienti

  • 500 gr. di fettine di pollo (o straccetti)
  • 1 cipollina piccola
  • olio e.v.o.
  • una noce di burro
  • il succo di 2 arance
  • 1 confezione di panna da cucina (200 gr)
  • 1 bicchiere scarso di vino bianco
  • farina q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Il petto di pollo alla Sharon Stone è un secondo di carne veramente appetitoso e, se si segue la versione leggera, anche molto digeribile.

Fare appassire la cipollina in una padella, a fiamma bassa, con olio e burro; mettere le fettine di pollo (o straccetti) e fare rosolare.

Sfumare con il vino bianco e aggiungere il succo d’arancia.

Dopo pochi minuti aggiungere la panna da cucina, il sale, il pepe e terminare la cottura.

Versione leggera:

  • se non piace, si può omettere la cipollina;
  • infarinare il pollo come si usa fare per le scaloppine e procedere come descritto rosolando la carne solo con olio, senza burro.
  • al termine si può evitare di aggiungere la panna perchè la farina addenserà il succo d’arancia e formerà comunque una cremina.