Salsa verde alla bolognese
2022-01-03- Cucina: Emilia Romagna, Italiana, Regionale
- Livello Difficoltà: Facile
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- Tempo di preparazione: 10m
- Pronto in: 10m
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Ingredienti
- 200 g di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 4 filetti di acciughe
- 50 g di capperi sotto sale
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di aceto
- sale
- 1 uovo sodo
- olio di semi e d'oliva
A Bologna per Natale è obbligatorio servire i tortellini in brodo.
Quindi per secondo avremo del lesso e per renderlo più saporito si accompagna con la salsa verde.
Lavare bene i capperi.
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore.
Far girare fino a che la salsa sia finissima e un po’ montata.
Servire fredda.