Savoiardi

Ingredienti

• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 130 g di farina
• 40 g di fecola

Sbattere a neve ferma gli albumi con 100 gr di zucchero. Sbattere i 4 tuorli con i 20 g di zucchero rimasti (non devono montare). Aggiungere i tuorli agli albumi alternandoli con la farina e la fecola setacciate. Versare il tutto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e formare i biscotti distanziandoli. Spolverizzare con zucchero a velo. Infornare per 10 minuti a 180 gradi.

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