La zuppa imperiale è un primo piatto tradizionale che richiama i sapori autentici delle ricette fatte in casa, perfetta per i giorni più freddi o per un pranzo in famiglia. Una ricetta preparata con un impasto a base di uova, farina, burro e abbondante grana grattugiato, questa zuppa si distingue per la sua semplicità e il suo gusto ricco e avvolgente. Il profumo inconfondibile della noce moscata arricchisce l’impasto, regalando una nota speziata che si sposa alla perfezione con il sapore deciso del formaggio. L’impiego di ingredienti semplici ma di qualità è essenziale per ottenere un risultato eccellente: burro fresco, formaggio grana ben stagionato e una grattugiata generosa di noce moscata conferiscono a questa preparazione la sua caratteristica irresistibile.
Una volta cotto, l’impasto, dal colore dorato e dalla consistenza morbida ma compatta, viene tagliato in piccoli quadretti, che rappresentano il cuore della pasta imperiale. Serviti in brodo di carne caldo, questi deliziosi bocconcini assorbono il sapore del brodo, trasformandosi in un piatto sostanzioso e appagante. Ideale come comfort food, la zuppa imperiale è perfetta per le festività o per una cena invernale all’insegna della tradizione. Inoltre, grazie alla sua versatilità, può essere conservata per alcuni giorni in un piatto coperto da un tovagliolo di cotone, oppure congelata per avere sempre a disposizione una base pronta da utilizzare.
Descrizione
La zuppa imperiale non è solo un pasto caldo e nutriente, ma anche un viaggio nei sapori di un tempo, in cui ogni ingrediente veniva scelto con cura per creare piatti che scaldavano il cuore e soddisfacevano il palato. Servita fumante, è una proposta che conquista grandi e piccini, mantenendo vivo il legame con la cucina casalinga e la convivialità della tavola.
Ingredienti
Istruzioni
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Ricetta zuppa imperiale emiliana: preparare gli ingredienti
Sciogliere il burro e lasciate raffreddare; grattugiare il formaggio.
In una ciotola mettere uova, farina, burro, grana, lievito, un pizzico di sale e una bella grattata di noce moscata. Impastare il tutto (se rimane appiccicoso aggiungere uno o due cucchiai di farina). Stendere l'impasto su carta forno con il matterello non più alta di un mezzo centimetro.
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Cottura della minestra imperiale
Cuocete a 180° con forno ventilato per 40 minuti, comunque fino a doratura.
Lasciare raffreddare poi tagliare a quadretti, metterli in un piatto e coprire con brodo di carne caldo. Questa minestra si conserva per alcuni giorni in un piatto coperta con un tovagliolo di cotone, oppure in congelatore per il tempo che si desidera.
