Il Baileys liquore è una delle bevande alcoliche più conosciute e apprezzate al mondo, perfetto per concedersi un momento di dolcezza e relax. La sua consistenza vellutata e il sapore equilibrato di whisky, panna e caffè lo rendono un piacere irresistibile, ideale da gustare liscio, con ghiaccio o come ingrediente speciale in dolci e cocktail.
Prepararlo in casa è un’esperienza gratificante che permette di ottenere un prodotto dal gusto autentico e personalizzabile, oltre a essere un modo originale per stupire amici e familiari durante le occasioni speciali. Baileys ingredienti: pochi e con una preparazione semplice, ma il risultato finale vi sorprenderà con il suo sapore cremoso e la sua capacità di competere con la versione acquistata.
Il Baileys irish cream fatto in casa conserva tutte le caratteristiche che hanno reso celebre questo liquore: un sapore dolce ma bilanciato, grazie all’unione della panna con il latte condensato, la nota intensa del caffè non zuccherato e, naturalmente, la presenza del whisky che conferisce carattere e profondità. È una scelta ideale per chi ama i liquori cremosi o per chi desidera aggiungere un tocco di classe a dessert e bevande calde, come il caffè o la cioccolata calda.
Una volta preparato, il Baileys può essere imbottigliato e conservato in frigorifero per diverse settimane, mantenendo intatte le sue proprietà. È importante gustarlo con moderazione e considerare le proprie condizioni di salute e quelle degli altri. Ricorda che il consumo eccessivo di alcol può avere effetti negativi sulla salute. Si consiglia di gustarlo fresco e di servire piccoli bicchierini, per apprezzarne appieno il gusto ricco e avvolgente.
Qual è la storia del Baylis?
La storia del liquore Baileys originale nasce nel 1974 a Dublino, in Irlanda, ideato da un team di creativi e tecnici guidati da Tom Jago per conto della R.A. Bailey & Co. (gruppo Gilbeys). L’obiettivo era creare una bevanda alcolica innovativa ed elegante capace di unire due grande eccellenze dell’agricoltura e della tradizione irlandese: la panna fresca prodotta dagli allevamenti di mucche locali ed il classico Irish Whisky.
All’epoca unire panna ed alcol era considerata un’impresa chimica impossibile, poiché l’alcol faceva cagliare istantaneamente la panna. Dopo anni di ricerche e l’aiuto di processi di emulsione industriale con l’uso di oli vegetali e cacao, nacque la prima “Irish Cream” della storia, chiamata Baileys in onore dell’Hotel Bailey di Londra. La versione casalinga ha semplificato la formulazione sfruttando la viscosità ed il potere emulsionante del latte condensato concentrato.
Varianti del liquore bayles fatto in casa
- versione vegana – sostituisci i 200 g di latte condensato con 200 g di latte condensato di cocco o di soia al 100% vegetale, e sostituisci i 200 ml di panna fresca con 200 ml di panna vegetale da montare (alla soia o al cocco)
- versione vegetariana – la ricetta di base è già al 100% vegetariana
- versione per intolleranti al lattosio – sostituisci i 200 g di latte condensato ed i 200 ml di panna con 200 g di latte condensato delattosato (con percentuale di lattosio inferiore al 0.1%) e 200 ml di panna fresca delattosata o vegetale
- versione per intolleranti al glutine – la ricetta di base è nativamente priva di glutine al 100%; occorre solo accertarsi che il whisky ed il caffè impiegati non presentino contaminazioni crociate
- variante al cioccolato o nutella – aggiungi in fase di riscaldamento 50 g di cioccolato fondente tritato o 60 g di crema spalmabile alla nocciola (pari al 30% del peso della panna) amalgamando bene prima di raffreddare
- variante al caramello salato – aggiungi al latte condensato ed alla panna 50 g di salsa al caramello ed 1 pizzico di sale fino
- variante alle nocciole o vaniglia – aggiungi a freddo assieme al whisky 10 ml di estratto naturale di vaniglia o 20 ml di liquore alla nocciola
Come conservare il Baileys original irish cream
- In frigorifero: conserva il Baileys fatto in casa all’interno di una bottiglia di vetro ben chiusa e sterilizzata in frigorifero per un massimo di 3-4 settimane. Agita sempre bene la bottiglia prima di servire per riamalgamare i grassi.
- In congelatore: non congelare la bottiglia intera a causa dell’alta presenza di liquidi ed alcol; puoi tuttavia congelarlo all’interno di stampini per cubetti di ghiaccio per 2 mesi da utilizzare nei cocktail.
Che bevande abbinare
- Caffè Espresso o Caffè Americano: da versare caldo direttamente sopra il Baileys freddo per creare un perfetto Irish Coffee rivisitato.
- Cioccolata Calda Densa: l’aggiunta di un bicchierino di Baileys trasforma la cioccolata in una bevanda alcolica confortante per l’inverno.
- Whisky Irlandese (liscio a parte): per chi desidera intensificare il tenore alcolico ed il carattere legnoso.
Che cibi abbinare
- Cheesecake al cioccolato o Tiramisù: la cremosità ed il gusto di caffè del liquore esaltano i dolci a base di mascarpone o cacao.
- Biscotti secchi da intingere (cantucci, frollini al burro): perfetti per accompagnare il momento del liquore a fine pasto.
Come presentare il liquore
- Servizio in bicchiere tumbler basso con ghiaccio: servire il Baileys freddissimo all’interno di un bicchiere di vetro spesso (tipo rock o tumbler basso) con 2 o 3 cubetti di ghiaccio cristallino (on the rocks). Guarnire la superficie con una spolverata di cacao amaro in polvere o 2 chicchi di caffè tostati adagiati sopra la crema.
Quali errori evitare
Servire a temperatura ambiente: il liquore dà il meglio di sé se servito freddissimo da frigorifero o con ghiaccio; a temperatura ambiente la percezione dell’alcol risulta troppo pungente ed aggressiva.
Aggiungere il whisky alla panna bollente: non unire mai l’alcol quando il composto di panna e latte condensato è ancora caldo; farebbe evaporare l’alcol e rischierebbe di far cagliare la parte proteica del latte.
Far bollire eccessivamente il composto sul fuoco: la panna ed il latte condensato devono solo scaldarsi per 5 minuti a fuoco dolcissimo per amalgamarsi; la bollitura forte altererebbe il sapore del latte facendolo caramellare troppo.
Non filtrare il liquore prima di imbottigliare: usa sempre un colino a maglie strette prima di versare il liquido nella bottiglia per rimuovere eventuali grumi o pellicole di latte maturate in cottura.
Descrizione
Avete mai sorseggiato la famosa crema al whisky? È un liquore buonissimo, si trova ovunque e se lo provi non lo molli più! Questa è la ricetta per prepararlo in casa: seguitela e bevete con moderazione!
Ingredienti
Istruzioni
Crema al whisky baileys fatto in casa
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Baileys ricetta
Unire la panna al latte condensato, sciogliere almeno 5 minuti sul fuoco dolce, poi aggiungere il caffè. Una volta freddo, unire il whisky, filtrare ed imbottigliare e, mi raccomando, non abusare!!!
Valori nutrizionali
Porzioni 10
- Quantità per porzione
- Calorie 164kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 10g16%
- Proteine 1g2%
* Le percentuali dei valori giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il tuo fabbisogno giornaliero potrebbe essere superiore o inferiore a seconda delle tue esigenze caloriche.
