Pesto alle zucchine e basilico

2016-10-06
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 20m

Ingredienti

  • 250 g di zucchine cotte a vapore al dente
  • 15 g di pinoli
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • 50 g di grana grattugiato
  • 10 foglie di basilico grandi
  • sale
  • olio di oliva quanto basta per amalgamare il tutto

Un condimento diverso dal pesto alla genovese, ma tanto saporito.

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e fare amalgamare bene per un paio di minuti poi assaggiare e regolare di sale.

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